Fornitura derrate alimentari per i nidi d'infanzia

Domanda : 1) al punto 7 del disciplinare di gara è richiesto a pena di esclusione che i concorrenti debbano trasmettere i documenti richiesti per la dimostrazione dei requisiti professionali di idoneità professionali all'Anac mediante avcpass. Informazioni nel nostro caso reperibili presso la camera di commercio direttamente dalla stazione appaltante in quanto partecipiamo solo al lotto 1 o dobbiamo muoverci diversamente, in quanto il PASSOE è stato generato correttamente e verrà allegato alla domanda 2) vorremmo versare la garanzia provvisoria tramite bonifico chiediamo pertanto le coordinate iban 3) nel prospetto economico notiamo evidenziate spese per contributo anac euro 600,00 spese fondo incentivi 3.794,51 e spese commissione giudicatrice 20.300,00. non capiamo se queste spese debbano essere a carico del partecipante il bando o a carico del Comune 4) la domanda di partecipazione nel caso di RTI costituendo deve essere presentata solo dalla mandataria ? il portale prevede la possibilità di allegare un solo documento e non anche quello dei mandanti.

Risposta : 1) I requisiti di idoneità professionale previsti per il lotto 1 non richiedono di caricare alcun documento sul portale AVCPASS. Per gli altri lotti, per i quali sono previsti requisiti di capacità economica e finanziaria, in ogni caso, la stazione appaltante avvertirà gli operatori economici partecipanti alla gara circa il momento in cui caricare eventuali documenti sul portale AVCPASS. 2) La cauzione provvisoria può essere costituita mediante bonifico bancario con versamento al tesoriere, IBAN IT73X0200802435000010693390, indicando in causale “Cauzione provvisoria Procedura aperta CIG ____ (specificare il CIG del Lotto cui si partecipa).” 3) Le spese per il contributo ANAC, per il fondo incentivi e per la commissione giudicatrice sono a carico della stazione appaltante. Le spese a carico degli aggiudicatari sono le spese di pubblicazione, da suddividersi in proporzione rispetto al valore dei lotti, e le spese contrattuali, come precisato al punto 23 del disciplinare di gara. 4) La domanda di partecipazione è unica, predisposta e sottoscritta come specificato al punto 15.1 del Disciplinare di gara.

Domanda : Buongiorno, la presente per chiedervi dove possiamo visionare vostre schede tecniche prodotti attualmente in uso per poter compilare al meglio la ns offerta inerente ai seguenti lotti: lotto 4 generi vari lotto 3 latticini lotto 5 carne uova e pesce

Risposta : Le schede tecniche dei prodotti attualmente in uso, sono pubblicate sul sito del Comune di Bologna al seguente indirizzo: http://www.comune.bologna.it/istruzione/servizi/3:25151/30549/ Tale pubblicazione è effettuata al fine di mettere a conoscenza delle famiglie tutte le informazioni relative alla somministrazione del pasto presso i nidi comunali a gestione diretta. Si precisa che le schede non sono documentazione di gara anche perché non corrispondono alle caratteristiche delle derrate previste nel presente capitolato.

Domanda : Lotto 2 • Mandorle non è specificato se sono solo SGUSCIATE O ANCHE PELATE. • per i prodotti: basilico, rosmarino, salvia e prezzemolo è richiesta la grammatura 30gr, può andare bene 25gr? Lotto 3 • Latte vaccino bio 1Lt: siccome non specificato, si richiede latte fresco o anche microfiltrato (non uht)? Lotto 4 • Sale marino integrale fino/grosso iodato: corretta la doppia richiesta iodato e integrale? La iodatura è un processo di lavorazione pertanto non potrebbe più chiamarsi integrale. In tale caso richiediamo se preferite iodato o integrale Lotto 5: • Posteriore di agnello polpa fresca disossata CEE Nella descrizione del prodotto non è specificato Bio e nelle caratteristiche e richieste obbligatoriamente è specificato solo il marchio CEE. E’ però evidenziato nel punto 1 solo il quantitativo SUL BIOLOGICO. La richiesta è per biologico o va bene convenzionale a marchio CEE? GENERICO: • documentazione sui fornitori: nel caso di fornitore proprietario del marchio e dei prodotti ma non diretto produttore, saranno forniti i dati e le certificazioni riferite al fornitore, mentre per le aziende produttrici di materie prime sarà presentata la documentazione sul controllo della filiera. È corretta come interpretazione?

Risposta : Lotto 2 • Mandorle non è specificato se sono solo SGUSCIATE O ANCHE PELATE. Risposta: Anche pelate. • per i prodotti: basilico, rosmarino, salvia e prezzemolo è richiesta la grammatura 30gr, può andare bene 25gr? Risposta: Sì. Lotto 3 • Latte vaccino bio 1Lt: siccome non specificato, si richiede latte fresco o anche microfiltrato (non uht)? Risposta: Entrambi accolti, anche microfiltrato. Lotto 4 • Sale marino integrale fino/grosso iodato: corretta la doppia richiesta iodato e integrale? La iodatura è un processo di lavorazione pertanto non potrebbe più chiamarsi integrale. In tale caso richiediamo se preferite iodato o integrale. Risposta: Si richiede il sale iodato. Lotto 5: • Posteriore di agnello polpa fresca disossata CEE Nella descrizione del prodotto non è specificato Bio e nelle caratteristiche e richieste obbligatoriamente è specificato solo il marchio CEE. E’ però evidenziato nel punto 1 solo il quantitativo SUL BIOLOGICO. La richiesta è per biologico o va bene convenzionale a marchio CEE? Risposta: Si conferma che il prodotto è richiesto convenzionale CEE, come indicato nella colonna “Caratteristiche richieste obbligatoriamente” della “Tabella caratteristiche derrate” oltre che nel capitolato e nell’allegato Schede prodotto, mentre se offerto di filiera nazionale e/o biologico verrà assegnato il relativo punteggio ulteriore. L’indicazione del peso di questo prodotto nella colonna del biologico nella Scheda “Tabella caratteristiche derrate” è un mero errore materiale. A questo proposito si è proceduto ad inserire l’allegato “Tabella caratteristiche derrate” corretto, all’interno del chiarimento n. 1, in modo da consentire per questa referenza una corretta formulazione di offerta. GENERICO: • documentazione sui fornitori: nel caso di fornitore proprietario del marchio e dei prodotti ma non diretto produttore, saranno forniti i dati e le certificazioni riferite al fornitore, mentre per le aziende produttrici di materie prime sarà presentata la documentazione sul controllo della filiera. È corretta come interpretazione? Risposta: Sì è corretta.

Domanda : CHIARIMENTO N. 1

Risposta : Si comunica che per mero errore materiale nella Tabella Caratteristiche derrate (allegato 4) per il lotto 5, riga relativa alla voce "Posteriore di agnello polpa fresca disossata", è stata compilata la cella della colonna punto 1 e bloccate le celle delle colonne Punto 2 e Punto 3. Si allega la Tabella Caratteristiche derrate (allegato 4) corretta, senza indicazioni per il suddetto prodotto nelle colonne indicate.

Domanda : Chiedo gentilmente una delucidazione sui prodotti CACIOTTA E ASIAGO riportati sul lotto n 3 latticini. Nelle schede prodotto specificate “senza additivo”. Tutti prodotti da noi valutati contengono come additivo L’E202, o anche detto sorbato di Potassio. Questo è ammesso nel vs capitolato?

Risposta : Gli additivi E200 e E202 sono ammessi nei prodotti caseari (tranne categoria 16 dessert) come specificato dal REGOLAMENTO (UE) 2018/98 del 22 gennaio 2018, in modifica al REGOLAMENTO (CE) N. 1333/2008 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO del 16 dicembre 2008 relativo agli additivi alimentari. Per quanto riguarda il formaggio ASIAGO D.O.P., i conservanti E202 ed E 235 sono ammessi da disciplinare D.O.P. in superficie.