PROCEDURA APERTA PER L'AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA DELLA SCUOLA PRIMARIA MONTALCINI DI FELINO PER IL PERIODO 01.01.2020-30.06.2023

Domanda : In riferimento al criterio dell’offerta tecnica “Offerta di pesce surgelato antibiotic-free”, si chiede conferma che quanto richiesto si tratti di refuso e che il pesce da fornire sia fresco; per quanto di nostra conoscenza non è infatti possibile per il pesce gelo ottenere la certificazione di assenza antibiotici, estesa anche alle condizioni dell’acqua in cui il pesce stesso vive. Ringraziando anticipatamente, porgiamo cordiali saluti.

Risposta : In base alle informazioni in possesso del comune appaltante, il pesce surgelato antibiotic free risulta essere presente sul mercato.

Domanda : Buongiorno, a completamento dell'elenco del personale inviato si chiede cortesemente di indicare l'anzianità contrattuale mediante gli scatti di anzianità maturati dai singoli soggetti, oltre conferma che i contratti indicati siano a tempo indeterminato. Ringraziando si porgono cordiali saluti.

Risposta : si aggiunge allegato

Domanda : Buongiorno, la presente per richiedere i seguenti chiarimenti: - Con riferimento al vostro riscontro di seguito riportato “Essendo la ISO 26000 una linea guida e non una norma di certificazione, come erroneamente indicato, la ditta dovrà dimostrare di avere avuto la validazione da parte di un ente terzo. Il solo possesso della certificazione SA8000 non può essere ritenuto valido ai fini dell’attribuzione del punteggio.”, la presente per richiedere cosa si intenda per “validazione da parte di ente terzo”; ci si riferisce alla validazione della corretta applicazione della certificazione 26000 oppure della certificazione SA8000? - Con riferimento all’elenco del personale attualmente in servizio pubblicato, si domanda perché non siano presenti figure dedicate alla preparazione dei pasti. Si chiede quindi di specificare quali figure si occupino di tale operazione. Trattasi di cuochi comunali? Ringraziando anticipatamente e rimanendo in attesa di cortese riscontro, porgiamo cordiali saluti.

Risposta : Come ampiamente illustrato in sede di sopralluogo, attualmente presso la mensa della scuola primaria “Rita Levi Montalcini”, il pasto è in parte trasportato. I primi vengono cotti presso il terminale mentre i secondi, abbattuti presso il centro di cottura dell’attuale gestore, vengono rigenerati. Per tale motivo non sono presenti figure dedicate alla preparazione dei pasti. Per validazione da parte di ente terzo si intende la verifica dell’applicazione della linea guida ISO 26000 da parte di un ente terzo.

Domanda : Buon Giorno gentilmente è possibile sapere numero di bambini che ci sono stati nel centro estivo dell'anno scorso? quale sarebbe l'orario di consumazione per la scuola primaria nel caso di un solo turno e quale sarebbe nel caso di due turni? grazie tante per la collaborazione cordiali saluti

Risposta : Nell’anno scolastico 2018/2019 il centro estivo non è stato attivato. Nei giorni in cui il servizio viene svolto in un unico turno l’orario è 12.30 mentre nei giorni in cui si svolge su due turni gli orari sono 12.15 e 13.00

Domanda : Buongiorno, In riferimento alla gara in oggetto si chiede: - Nominativo dell’attuale gestore del servizio - Attuale prezzo pasto di gestione del servizio - Elenco del personale impiegato comprensivo di mansioni, livelli, monte ore giornaliero e monte ore settimanale - In riferimento ai criteri di valutazione dell’offerta tecnica, è premiante il possesso della certificazione “ISO 26000”. Sul punto si evidenza che la ISO 26000 è una linea guida e non una norma. Essa, infatti, fornisce gli strumenti per ottenere la certificazione SA8000 (sistema di gestione della Responsabilità sociale). Si chiede pertanto conferma che il possesso della certificazione SA 8000 sia ritenuto valido e corretto ai fini dell’attribuzione del punteggio. - In riferimento ai criteri di valutazione dell’offerta tecnica, è premiante il possesso della certificazione “ISO 22000:2008”. Sul punto si evidenza che la norma europea EN ISO 22000 è stata editata a settembre 2005, pertanto si chiede conferma che l’indicazione 2008 sia un mero refuso e che il possesso del certificato UNI EN ISO 22000:2005 sia ritenuto quello valido e corretto ai fini dell’attribuzione del punteggio - In riferimento alle modalità di presentazione dell’offerta tecnica, si chiede di confermare che l’indice e la copertina non siano ricompresi nelle 20 pagine (facciate)

Risposta : 1) L’attuale gestore è CAMST SOC. COOP. A.R.L. 2) L’attuale prezzo del pasto di gestione del servizio è 6,23 oltre iva 3) Si veda chiarimento già pubblicato 4) Con riferimento al possesso delle certificazioni richiesto nell’offerta tecnica ai fini dell’attribuzione dei punteggi, essendo la ISO 26000 una linea guida e non una norma di certificazione, come erroneamente indicato, la ditta dovrà dimostrare di avere avuto la validazione da parte di un ente terzo. Il solo possesso della certificazione SA8000 non può essere ritenuto valido ai fini dell’attribuzione del punteggio. 5) Con riferimento al possesso delle certificazioni richiesto nell’offerta tecnica ai fini dell’attribuzione dei punteggi, la corretta indicazione non è Certificazione Iso 22000:2008 bensì Iso 22000:2005; per mero errore materiale è stato indicato 2008 anziché 2005. 6) indice e copertina non sono ricompresi nelle 20 facciate

Domanda : Gentilmente è possibile avere elenco del personale attualmente in servizio presso il servizio oggetto della gara . Vi chiediamo di specificare numero di ore , livello e mansione. RingraziandoVi anticipatamente per la Vs disponibilità cogliamo l'occasione per porgere Cordiali Saluti.

Risposta : si allega elenco del personale attualmente in servizio