Procedura aperta per l'affidamento del servizio di refezione con pasti veicolati a nidi, scuola d’infanzia, primarie, secondarie di primo grado, centri estivi e spazi bambino per il periodo di tre anni, presumibilmente da gennaio 2020 a dicembre 2022

Domanda : Con la presente si inoltrano i seguenti chiarimenti: - Si chiede di poter avere le planimetrie dei plessi Biagio Rossetti, Alda Costa, Villaggio INA. - Si chiede di poter avere il dettaglio per singola scuola: o Del numero dei refettori; o Di turni mensa con relativa stima nr. Pasti e gli orari di servizio per turno; o Dei giorni di servizio nella settimana. - Si chiede di sapere se sono già presenti le lavastoviglie nei plessi Primaria Villaggio INA (via Battara, 47 – Barco) e Manzoni, in quanto non citate nell’Art. 5 del CSA; - Si chiede di quantificare in canone annuo del sistema informatico indicato all’art. 3.2 del CSA; - In merito alla base asta: All’art. 19 del Capitolato di gara sono riportati i seguenti dati: Periodo Da gennaio a dicembre 2020 – pasti: 424.836,00 - €. 2.183.657,00 Colazioni: 68.164,41 - €. 17.722,75 Da gennaio a dicembre 2021– pasti: 424.836,00 - €. 2.183.657,00 Colazioni: 68.164,41 - €. 17.722,75 Da gennaio a dicembre 2022– pasti: 424.836,00 - €. 2.183.657,00 Colazioni: 68.164,41 - €. 17.722,75 TOT: €. 6.604.139,25 Al contrario , nel file allegato “Relazione tecnica illustrativa” sono riportati numeri diversi per quanto riguarda le colazioni e il numero di pasti per l’anno 2021 e 2022, con le logiche conseguenze relative all’importo del contratto: Periodo Da gennaio a dicembre 2020 – pasti: 424.836,00 - €. 2.183.657,00 Colazioni: 84.713,00 - €. 22.025,00 Da gennaio a dicembre 2021– pasti: 430.008,00 - €. 2.210.241,12 Colazioni: 84.713,00 - €. 22.025,00 Da gennaio a dicembre 2022– pasti: 430.008,00 - €. 2.210.241,12 Colazioni: 84.713,00 - €. 22.025,00 TOT: €. 6.670.214,24 Vista la discrepanza nel totale della base d’asta tra l’art. 19 del CSA e la relazione tecnico illustrativa, si è a chiedere quale delle due sia da considerare ai fini dell’elabroazione dell’offerta tecnica ed economica. Distinti saluti

Risposta : In allegato le risposte ai quesiti. distinti saluti

Domanda : Chiarimento PI352923-19, pubblicato in data 22 novembre u.s.

Risposta : ad integrazione del Chiarimento PI352923-19 relativamente alla presenza di lavoratori in maternità e lavoratori a tempo determinato, si precisa che attualmente non vi sono lavoratori in maternità; vi sono invece 17 lavoratori con contratto a tempo determinato.

Domanda : In merito ai criteri di valutazione dell’offerta tecnica: “B. QUALIFICAZIONE DELLE DERRATE ALIMENTARI Parametro n. 1. Ampliamento gamma dei Prodotti biologici siamo a richiedere se, partendo dal presupposto che, nell'indicazione di tale ampliamento occorra attenersi scrupolosamente a quanto indicato nelle tabelle merceologiche, è da ritenersi che tale obbligo valga anche per il contenuto delle stesse, ad es. gusti delle confetture e/o yogurt, prodotto surg. e/o fresco, ecc? Parametro n. 5 Offerta di prodotti DOP, IGP,…)” siamo a richiedere se con la dicitura “… aggiuntivi rispetto a quelli già previsti dal capitolato.” s’intendono anche prodotti non presenti nel Capitolato/Tabelle Merceologiche (es. Gorgonzola DOP, Prosciutto di San Daniele DOP, …) o invece s’intendono esclusivamente prodotti con le caratteristiche richieste (DOP, IGP,…) ma già indicati nel Capitolato/Tabelle Merceologiche.

Risposta : In merito ai criteri di valutazione dell’offerta tecnica, nello specifico "QUALIFICAZIONE DELLE DERRATE ALIMENTARI", l'OFFERENTE DOVRA' OBBLIGATORIAMENTE ATTENERSI A QUANTO PREVISTO NELLE TABELLE MERCEOLOGICHE: Potrà pertanto offrire prodotti biologici aggiuntivi rispetto al biologico già previsto in capitolato, ma sempre in linea con gli alimenti elencati nelle tabelle merceologiche. Stesso criterio per i prodotti DOP e IGP.

Domanda : Alla c.a. Responsabile del procedimento Dott. Mauro Vecchi Buongiorno, Con riferimento alla presente procedura di gara, Vi comunichiamo che avremo necessità di conoscere le seguenti informazioni relative al personale attualmente occupato al fine di poter effettuare una valutazione più realistica dei costi di nostra competenza secondo la normativa del CCNL per dipendenti da aziende del settore Turismo parte speciale Pubblici Esercizi del 20/02/2010 come da Capo XII – Norme per la ristorazione collettiva CAMBI DI GESTIONE art.332 e seguenti: • numero degli addetti • livelli • anzianità di servizio • ore giornaliere svolte • eventuali maternità • eventuali contratti a termine • profilo professionale Si richiede altresì, di quali aziende siano i dipendenti ( nominativo attuale gestore ) e se in subappalto. Si richiede inoltre di conoscere il prezzo attuale del servizio. Si segnala inoltre che il gestore dell’appalto è obbligato a tenere presso la propria sede il L.U.L –Libro unico del lavoro- (contenente i dati di tutti i lavoratori occupati presso lo stesso) da cui evincere il monte ore lavorativo e le informazioni da noi richieste. Siamo inoltre a richiedere di poterci fornire l'allegato X citato all'art.32 pag.40 del Capitolato, ultimo capoverso, non presente tra i documenti di gara.

Risposta : In allegato la risposta al quesito. distinti saluti

Domanda : Alla C.se Att.ne Responsabile del Procedimento Dott. Mauro Vecchi Buongiorno, In riferimento alla presente procedura di gara, siamo a chiedere di confermare che l’imposta di bollo relativa alla Domanda di partecipazione possa essere assolta, in una delle modalità specificate, mediante il pagamento di Euro 16,00 ogni 4 pagine del Mod. 1 – Domanda di partecipazione, esclusi i suoi allegati.

Risposta : Si conferma

Domanda : Alla C.se Att.ne Responsabile del Procedimento Dott. Mauro Vecchi Buongiorno, In riferimento alla presente procedura di gara, siamo a chiedere di confermare che quanto richiesto a pag. 23 del Disciplinare di gara, punto 15.3.2, di seguito riportato: “Il concorrente allega altresì sul SATER i seguenti documenti: 18. […] in caso di subappalto anche il PASSOE dell’impresa subappaltatrice;” costituisca un refuso. Infatti, conformemente a quanto indicato all’art. 9. “SUBAPPALTO” del medesimo Disciplinare di gara, il concorrente è tenuto ad indicare all’atto dell’offerta soltanto le parti del servizio che intende subappaltare, nei limiti del 40% dell’importo complessivo del contratto.

Risposta : Buongiorno, si conferma, trattasi di refuso nel disciplinare di gara.