Ristorazione scolastica ridotto impatto ambientale

Domanda : chiarimento

Risposta : si comunica che con deliberazione di Giunta n. 30 del 04/05/2020 il Comune di Fontevivo si è avvalso della facoltà di non sospendere il termine di presentazione delle offerte - deliberazione anac n.319 del 9 aprile 2020 punto 2.4.

Domanda : Con riferimento alla valutazione di cui al punto 7 a) Fornitura di prodotti biologici, da agricoltura integrata, tipici, a filiera corta, a km 0 e agroalimentari tradizionali si chiarisce che le singole distanze non sono rilevanti ai fini dell’assegnazione del punteggio. E’ possibile eventualmente allegare a corredo dell’offerta tecnica e senza che cio’ incida sul limite delle facciate , una elenco puntuale degli indirizzi di ogni produttore e delle relative distanze a comprova di quanto indicato nell’offerta medesima.

Risposta : Con riferimento alla valutazione di cui al punto 7 a) Fornitura di prodotti biologici, da agricoltura integrata, tipici, a filiera corta, a km 0 e agroalimentari tradizionali si chiarisce che le singole distanze non sono rilevanti ai fini dell’assegnazione del punteggio. E’ possibile eventualmente allegare a corredo dell’offerta tecnica e senza che cio’ incida sul limite delle facciate , una elenco puntuale degli indirizzi di ogni produttore e delle relative distanze a comprova di quanto indicato nell’offerta medesima.

Domanda : Si chiede conferma che la tassa dei rifiuti per la cucina comunale e i terminali non sia a carico dell'impresa appaltatrice.

Risposta : SI CONFERMA che la tassa non è a carico dell'impresa appaltatrice

Domanda : 1) Facendo riferimento al criterio di valutazione 7 relativo ai prodotti, siamo a richiedere se per “corredato nelle relative quantità” si intenda la frequenza all’interno del menù. 2) Facendo riferimento al criterio di valutazione 7 relativo ai prodotti, siamo a richiedere se per “in assenza di specifica previsione minima” si intenda che è possibile inserire alimenti ulteriori rispetto a quelli previsti da merceologico. 3) È corretto intendere che indice e copertina siano esclusi dal computo delle 25 pagine.

Risposta : 1-2) Laddove il capitolato preveda una percentuale minima nella fornitura di prodotti biologici, da agricoltura integrata, tipici, a filiera corta, a km 9 e agroalimentari tradizionali, l'offerta migliorativa deve esprimersi in termini di percentuale in peso sul totale; in assenza di previsione minima l'offerta di prodotti e delle quantità è da intendersi in termini di frequenza all'interno del menù, e NON si richiedono alimenti ulteriori rispetto a quelli previsti da merceologico 3) è corretto

Domanda : al punto 8.3 requisiti del bando/disciplinare di gara si chiede di aver gestito servizi o forniture analoghe con fatturato di almeno €..............: si intende esclusivamente scolastiche o di ristorazione collettiva (scolastica, universitaria, aziendale, socio sanitaria, ecc..)?

Risposta : il bando fa riferimento a servizi analoghi quindi sono compresi tutti i servizi di ristorazione collettiva.

Domanda : si segnala una divergenza tra quanto indicato nel " Bando di gara" Art.19.2. :" Valore Soglia. La commissione non disporrà l’apertura delle offerte economiche qualora l’offerta tecnica abbia conseguito un punteggio inferiore a 60/100 precedentemente al riproporzionamento dei punteggi conseguiti" e quanto indicato nel documento "Criteri mensa" al paragrafo "Valore Soglia. La commissione non [...] punteggio inferiore a 55/100 precedentemente al riproporzionamento dei punteggi conseguiti;".

Risposta : si precisa che la soglia è 55

Domanda : si comunica il prezzo attuale di gestione del servizio.

Risposta : € 5,54+IVA per la fornitura di pasti completi in regime di asporto € 6,24+IVA per la fornitura di pasti completi con la cottura in loco presso la cucina di proprietà comunale

Domanda : Vedi documentazione

Risposta : Si allega alla documentazione di gara i seguenti: derrate alimentari menù organico del personale