GARA EUROPEA A PROCEDURA APERTA PER L'AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA PER LE SCUOLE PRIMARIE E DELL'INFANZIA STATALI DEL COMUNE DI RICCIONE PER LA DURATA DI 4 ANNI SCOLASTICI (2021/2022 - 2022/2023 - 2023/2024 - 2024/2025

Domanda : In riferimento al Disciplinare di gara - Art 17 - contenuto della busta dell’offerta economica, si chiede conferma che il prezzo complessivo ed il relativo prezzo unitario del pasto, al netto di Iva e/o di altre imposte e contributi di legge, nonché degli oneri della sicurezza dovuti a rischi da interferenze, sia il valore considerato per l’attribuzione del punteggio dell’offerta economica e pertanto le ulteriori specifiche richieste nel “Modello Offerta Economica” (maggiorazione Covid e maggiorazione trasporto) non rientrano nell’importo posto a base di gara.

Risposta : Il valore considerato per l'attribuzione del punteggio è esclusivamente il valore offerto relativamente al prezzo complessivo dei 4 anni.

Domanda : Buongiorno, si chiede: - Ad integrazione dell’allegato “Scheda riassuntiva” si chiede di indicare il numero di insegnanti per plesso scolastico In attesa di cortese cenno di riscontro, si porgono Cordiali saluti

Risposta :

Nell'a.s. 2020/2021 il numero delle classi che usufruiscono del servizio mensa sono le seguenti:

Fontanelle lunedi/mercoledi/venerdi N°5

martedi/venerdi N° 15

A.Brandi lunedi/mercoledi/venerdi N° 10

martedi/giovedi N° 19

Marina Centro Lunedi/martedi/mercoledi/giovedi/venerdi N°5

San Lorenzo martedì/giovedì N° 10

Panoramica martedi/giovedi N° 5

Via Alghero martedì N° 4

Bertazzoni tutti i giorni N° 4

Savioli tutti i giorni N° 3

Mediamente gli insegnanti presenti per classe sono:

n. 1 per ogni classe di scuola primaria

n. 2 per ogni classe di scuola dell’infanzia

Si precisa che nella "Scheda riassuntiva" i numeri indicati nelle colonne G, H, I, L, M relative a “Distribuzione n. iscritti e adulti sulla settimana” fanno riferimento ai soli bambini iscritti al servizio mensa mentre la colonna F relativamente a “N° pasti annuali presunti” comprende sia i bambini che gli adulti.

Domanda : Richiesta proroga - Stante l'oggettiva complessità della gara e del progetto tecnico richiesto, nonchè la necessità di poter formulare chiarimenti a seguito del sopralluogo fissato per il giorno 24/05/2021, in stressa vicinanza al termine ultimo della gara e successivamente al termine ultimo per la richiesta di chiarimenti, al fine di garantire la par condicio tra i concorrenti e consentire la redazione di una offerta tecnico-economica qualitativamente adeguata e ripondente alle richieste dell'Ente, si richiede di voler concedere una proroga, di almeno 30 giorni, rispetto al termine ultimo di ricezione dell'offerta attualemente previsto. distinti saluti

Risposta : Ci spiace ma non sono previste proroghe.

Domanda : Buongiorno, si chiede di pubblicare l'elenco dei plessi scolastici completo di numero utenti (alunni e docenti), numero di refettori, giorni di rientro, orari di servizio ed eventuale presenza di doppi turni di distribuzione. distinti saluti

Risposta : tutte le informazioni richieste sono presenti all'interno dell'allegato 2 "Scheda riassuntiva pasti"

Domanda : 1) In relazione al numero di cartelle indicato nel Disciplinare di Gara – Art. 18.2, si chiede di meglio specificare cosa si intenda per Cartella. Si chiede inoltre se le schede tecniche richieste dal Criterio di valutazione D.1 rientrino nel conteggio delle 30 Cartelle a disposizione per gli Allegati. 2) In riferimento alla tabella “Derrate Alimentari” e alla tabella “Detergenti/prodotti per le pulizie” allegata ai documenti di gara, la cui compilazione è richiesta dai criteri di valutazione C e D.1, si chiede conferma che le tabelle andranno solo compilate con le informazioni richieste e che non è possibile popolarle con ULTERIORI prodotti rispetto a quelli riportati nei file excel. 3) In riferimento ai criteri di valutazione C.1, C.2, C.3, C.4 si chiede con quali modalità sarà attribuito il punteggio.

Risposta : 1) già risposto al seguente quesito;

C1 – Biologico max 5 PUNTI:

n. 5 punti saranno assegnati qualora il 100% dei prodotti offerti siano Bio/ITALIA.

Proporzionalmente verranno assegnati punteggi inferiori in rapporto alla minore percentuale offerta.

n. 3 punti saranno assegnati qualora il 100% dei prodotti offerti siano Bio/UE.

Proporzionalmente verranno assegnati punteggi inferiori in rapporto alla minore percentuale offerta.

C2 – Prodotti appartenenti a filiera corte locali o interamente nazionali max 3 PUNTI:

n. 3 punti saranno assegnati qualora il 100% dei prodotti offerti derivanti da coltivazione /produzione entro i 200 km (100 km per la categoria pane).

Proporzionalmente verranno assegnati punteggi inferiori in rapporto alla minore percentuale offerta.

n. 2 punti saranno assegnati qualora il 100% dei prodotti offerti derivanti da coltivazione /produzione oltre i 200 km (100 km per la categoria pane).

Proporzionalmente verranno assegnati punteggi inferiori in rapporto alla minore percentuale offerta.

C3 – Prodotti IGP/DOP max 3 PUNTI:

Saranno valutati solo i seguenti prodotti:

1. squacquerone
2. piadina
3. mele
4. pere
5. arance
6. kiwi
7. uva

n. 3 punti saranno assegnati qualora il 100% dei prodotti offerti siano IGP/DOP.

Proporzionalmente verranno assegnati punteggi inferiori in rapporto alla minore percentuale offerta.

C4 – Antibiotic free max 3 PUNTI:

Saranno valutati solo i seguenti prodotti:

1. carne bovina fresca

2. carne avicola bianca (pollo e tacchino)

3. carne suina italiana

n. 3 punti saranno assegnati qualora il 100% dei prodotti offerti siano antibiotic free.

Proporzionalmente verranno assegnati punteggi inferiori in rapporto alla minore percentuale offerta.

Domanda : In riferimento al progetto tecnico, si chiede conferma che le seguenti schede tecniche richieste nei: - punto C “caratteristiche delle derrate alimentari offerte” - punto D “caratteristiche generali dei prodotti di pulizia e sanificazione offerti” possano essere escluse dal conteggio delle 30 cartelle previste per gli allegati Si precisa che nell’offerta tecnica sono richiesti oltre 30 prodotti alimentari e che per ogni prodotto la relativa scheda tecnica potrebbe essere composta da 2 o più pagine, oltre le schede tecniche dei prodotti di pulizia e sanificazione. Le 30 cartelle in allegato sono congrue per gli allegati tabella organigramma, tabella programmazione turni e altre tabelle, escludendo pertanto le schede tecniche dei prodotti alimentari e di pulizia Grazie

Risposta : Già risposto al presente quesito aumentando a 50 il numero massimo di cartelle previste per gli allegati.

Domanda : Buongiorno, Si chiede - Sulla base di quanto indicato nel punto 18.2 disciplinare “ la relazione tecnica non dovrà essere superiore a 30 cartelle “ e in considerazione delle complessità dei contenuti richiesti, si chiede conferma che per 30 cartelle si intende 30 pagine fronte retro per un totale di 60 pagine. - In riferimento sempre al punto 18.2 del disciplinare che prevede massimo 30 cartelle per gli allegati alla relazione tecnica ed in considerazione del materiale che dovrà essere incluso in tali allegati che risulta essere numeroso (schede tecniche prodotti e schede tecniche detergenti/prodotti) si chiede conferma che ogni cartella possa essere considerata fronte retro e se è possibile aumentare il numero di cartelle. - si chiede di fornire la tabella delle grammature. In attesa di cortese cenno di riscontro, l'occasione è gradita per porgere Cordiali saluti

Risposta :

Il numero delle cartelle ammesse per gli allegati alla relazione tecnica viene aumentato fino ad un massimo di 50. Si conferma, altresì, il numero massimo di 30 cartelle per il Progetto di gestione del servizio – relazione tecnica.

Per Cartella si intende un foglio A4, Arial 11, solo facciata, no fronte/retro.

In allegato è presente il file tabella dietetica.

Domanda : Relativamente al punto 7 del disciplinare di gara - REQUISITI SPECIALI e MEZZI di PROVA, si chiede se nella documentazione di gara devono essere inseriti i documenti a comprova dei requisiti, oppure verranno richiesti successivamente. Grazie

Risposta : Devono essere inseriti i documenti a comprova dei requisiti tra la documentazione amministrativa.

Domanda : Buongiorno, tra i documenti da presentare, viene richiesto anche il pagamento del bollo nella misura di euro 16,00. Indipendentemente dalla modalità di versamento di tale imposta, si chiede se tale bollo va pagato sia per il DGUE (è previsto lo spazio per inserire la marca da bollo) sia per l'offerta economica (vedi punto 25.2 del disciplinare). Grazie

Risposta : L'imposta di bollo va pagata solo per la domanda di partecipazione e non per l'offerta economica.

Domanda : Buongiorno, la presente per richiedere i seguenti chiarimenti: - In disciplinare all’art.3.1 lettera c) è specificato che le planimetrie delle scuole primaria Panoramica, primaria Marina Centro e primaria Fontanelle raffigurano lo stato precedente ai lavori di costruzione che sono in corso d’opera. Si chiede di poter avere le planimetrie stato di progetto su cui la Spett.le Amministrazione Comunale sta provvedendo alle opere di costruzione al fine di poter verificare i locali che saranno destinati al consumo del pasto. - Si chiede prezzo attuale di gestione - In riferimento alla formula di attribuzione del punteggio economico di cui all’art.18.4 del disciplinare si chiede conferma che per VminOff valore minimo offerto e Voff valore offerto si intende rispettivamente il prezzo minimo offerto e il valore del prezzo offerto Restando in attesa di cortese riscontro, porgiamo cordiali saluti.

Risposta : Buongiorno in merito al quesito proposto si precisa quanto segue:

Domanda : QUESITO NR. 1 Relativamente al subappalto, la normativa prevede che in gara non sia obbligatorio dimostrare (per il subappaltatore) l'assenza dei motivi di esclusione di cui all'art 80, neppure l'indicazione del nominativo del subappaltatore. Si chiede pertanto conferma che il DGUE per i subappaltatori non deve essere presentato. QUESITO NR. 2 All'articolo 17 del Disciplinare - OFFERTA ECONOMICA, al punto a) viene scritto che nell'offerta economica deve essere indicato il prezzo complessivo riferito ad un anno scolastico. Si chiede quindi di confermare che, nel modulo di offerta economica inserito in gara, nella casella "PREZZO TOTALE OFFERTO" vada indicato il prezzo riferito ad un anno scolastico. Si chiede inoltre se i costi della sicurezza aziendali e i costi della manodopera devono essere indicati annuali oppure quadriennali. Grazie

Risposta : QUESITO NR. 1 Si conferma che il DGUE per i subappaltatori non deve essere presentato. QUESITO NR. 2 Nel modulo di offerta economica come anche nell'apposita casella di sater dovrà essere indicato l'importo complessivo del servizio offerto per i 4 anni. Nel modulo di offerta economica all'interno della cella "prezzo totale offerto" dovrà essere indicato oltre all'importo offerto per i 4 anni, anche l'importo annuale. I costi della sicurezza aziendali e della manodopera vanno indicati in base all'intera durata dell'appalto ovvero quadriennali.