COMUNE DI FELINO: PER L’AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA NIDI E SCUOLE D'INFANZIA A.S. 2022/2023 - 2023/2024 - 2024/2025.

Domanda : Si chiede: - In riferimento al criterio “Alimenti” ed in particolare “Offerta di prodotti IGP, DOP e STG e prodotti tipici e tradizionali oltre a quanto già previsto nei Criteri ambientali minimi adottati con Decreto Ministeriale n. 65 del 10 marzo 2020 oltre quelli già previsti da capitolato con l’indicazione specifica di tali prodotti” Si chiede conferma che ai fini del punteggio debbano essere considerati esclusivamente prodotti presenti in merceologico e menu e che debba essere indicata la percentuale in aumento offerta.

Risposta : Si intendono i prodotti presenti nelle tabelle merceologiche che non vengono richiesti specificatamente Dop, Igp e Stg e per la valutazione verrà presa in considerazione la quantità offerta.

Domanda : Con la presente si inoltra il seguente chiarimento, si è a chiedere se trattasi di refuso il riferimento presente nell'art.9 del capitolato pag.9 per la scuola dell'infanzia di felino, la presenza di due figure in cucina e di quattro figure in distribuzione durante il consumo del pasto da parte di tutte le utenze, in quanto non sembra essere presente tale servizio di cucina interno alla scuola indicata grazie

Risposta :

Come indicato al quinto capoverso dell’art. 9 “Norme e modalità di distribuzione dei pasti” del CSA, il personale addetto alla distribuzione deve essere in numero sufficiente affinché il servizio si svolga nel più breve tempo possibile, al fine di garantire un omogeneo comportamento nei confronti dell’utenza. Eventuali riferimenti numerici relativamente al personale sono da intendersi esemplificativi e non tassativi.

Domanda : Siamo a chiedere se sia corretto considerare 36 settimane di servizio (180 giorni) di apertura per i servizi della scuola dell'infanzia 2 e 44 settimane (220 giorni) per l'asilo nido ed il micronido.

Risposta :

Sono nr. 205 giorni circa di servizio per il nido, oltre alle 4 settimane del mese di luglio per un numero ridotto di bambini, e nr. 190 giorni circa per la scuola dell’infanzia.

Domanda : Buongiorno, relativamente alle Tabelle Merceologiche: in riferimento alla percentuale del 95% citata all’articolo 1.1 “Specifiche tecniche delle derrate”, si chiede di confermare che tale percentuale sia da intendersi secondo il Regolamento UE 2018/848 (e quindi quale requisito per la definizione di prodotto biologico), e non come percentuale richiesta sulla fornitura delle derrate. Su quest’ultima infatti in Capitolato sono richiamati il DM n. 65 del 10 marzo 2020 (CAM) e il Decreto ministeriale 18 dicembre 2017 sulla Mensa Biologica.

Risposta :

Il riferimento ai Cam è da intendersi rispetto a quanto stabilito dal DM 65/2020 nel suo complesso e non specificatamente rispetto alla fornitura di prodotti biologici.

Le caratteristiche degli alimenti devono essere quelle indicate all’art. 7 del capitolato speciale di appalto e nello stesso tempo la fornitura del biologico dovrà essere pari al 95% rispetto alla fornitura annuale così come indicato nelle tabelle merceologiche allegate. Nell’elenco sopra menzionato infatti sono esclusi la carne bovina che deve essere biologica per un 60% e la categoria del pesce che per almeno il 30% dovrà provenire da acquacoltura biologica.

Domanda : Buongiorno, con la presente siamo a chiedere la pubblicazione delle planimetrie, preferibilmente nei formati pdf e dwg, di tutte le scuole oggetto dell'appalto.

Risposta : Si allegano le planimetrie

Domanda : Buongiorno, Si chiede di chiarire: 1. se la merenda per il centro Giochi “Millecolori” debba essere prevista per il periodo scolastico o specificare in quale periodo dell’anno 2. se, in riferimento a quanto previsto nell’art.11CSA, la merenda per il nido d’ infanzia e per l’infanzia debba essere prevista per tutti gli utenti 3. se il centro estivo debba essere previsto per le scuole infanzia per il periodo 1 luglio – 31 luglio 4. il prezzo attuale a pasto per ciascun servizio

Risposta :

1. Ottobre-maggio nelle giornate del martedì e giovedì.

2. No, è prevista solo per gli utenti del nido che frequentano il tempo prolungato.

3. Il periodo del tempo estivo è indicativamente il seguente: 4 settimane a luglio, prima, terza e quarta settimana di agosto. Dipende dalle richieste che arrivano al comune.

4. i prezzi attuali sono i seguenti:

Domanda : Buongiorno, con la presente siamo a chiedere, in riferimento al Disciplinare Art. 16, se sia possibile inserire allegati a corredo dell'offerta tecnica, e - in caso affermativo - si chiede di confermare che tali allegati siano esclusi dal conteggio delle 18 facciate previste per la redazione dell'offerta.

Risposta : Per la presentazione dell’offerta tecnica ci si dovrà attenere pedissequamente a quanto riportato all’art. 16 “Contenuto della busta – offerta tecnica” del Bando-Disciplinare di gara. Eventuali allegati, se ulteriori alle 18 facciate, non saranno presi in considerazione.