PROCEDURA APERTA PER L’AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI PRODUZIONE E FORNITURA PASTI DESTINATI ALLA RISTORAZIONE SCOLASTICA DEL COMUNE SAN POSSIDONIO (MO) PER IL PERIODO 01/09/2023 – 31/08/2026 – CIG 9779977455 – CPV 55524000-9.

Domanda : Buongiorno Si chiede conferma che i pasti pranzi e cene per gli utenti della comunità alloggio sono da prevedere anche per i giorni festivi e le festività annuali. Si chiede conferma che i pasti per gli utenti della comunità alloggio quando la cucina scolastica non è operativa devo essere consegnati dal centro pasti messo a disposizione dalla Azienda come indicato all’Art. 10 del Capitolato di Gara. Grazie. Cordiali saluti

Risposta :

Domanda : Spett.le Amministrazione alla c.a. della Dott.ssa Giorgia Boni Buongiorno, in riferimento al chiarimento sul personale, essendo l'oggetto dell'affidamento il servizio di produzione e fornitura pasti, si deve pertanto intendere che il personale dipendente del Committente sarà posto in distacco funzionale con costi a carico dell'Aggiudicatario. Di conseguenza si chiede cortesemente di conoscere il numero degli addetti impiegati nel servizio e il costo annuo pro-capite. In attesa di un Vostro gentile riscontro, porgiamo cordiali saluti

Risposta :

Si comunica che il personale comunale attualmente impiegato presso il servizio mensa del Comune di San Possidonio è costituito da:

-n. 1 Collaboratore Professionale Cuoco – area operatori esperti – con contratto a TEMPO PIENO E DETERMINATO sino al 31.8.2023.

-n. 1 Aiuto-cuoco – area operatori esperti – con contratto a TEMPO PIENO E DETERMINATO sino al 30.06.2023.

- n.1 esecutore servizio mensa – area operatori esperti – con contratto a TEMPO PARZIALE ore 23/36 e DETERMINATO sino al 31.8.2023.

Pertanto, tutto il personale è assunto con contratti che scadono prima del 1 settembre 2023 e non possono essere posti in distacco funzionale con costi a carico dell’Aggiudicatario.

All’art. 52 del capitolato di appalto, si fa riferimento ad un’ipotesi di spesa per il personale (quota manodopera) basato sul CCNL pubblici esercizi, ristorazione collettiva, commerciale e turismo - Tabelle D.D. 44/2019 del MINISTERO DEL LAVORO aggiornate a dicembre 2021.

SI trasmette il file con i costi presunti del personale tenendo conto del fatto che il contratto dell’esecutore mensa è stato ipotizzato a 25 e non 23 ore settimanali, perché l’attuale monte ore di 23 è sottostimato.

Distinti saluti,

il Funzionario del Servizio Appalti

(f.to Dott.ssa Giorgia Boni)

Domanda : Spett.le Amministrazione, in riferimento alla procedura in oggetto CIG 9779977455, Vi comunichiamo che avremo necessità di conoscere le seguenti informazioni relative al personale attualmente occupato al fine di poter effettuare una valutazione più realistica dei costi di nostra competenza secondo la normativa del CCNL per dipendenti da aziende del settore Turismo parte speciale Pubblici Esercizi del 20/02/2010 come da Capo XII – Norme per la ristorazione collettiva CAMBI DI GESTIONE art.332 e seguenti: - numero degli addetti - livelli - anzianità di servizio - ore giornaliere svolte - eventuali maternità - eventuali contratti a termine - profilo professionale Si richiede altresì, di quali aziende siano i dipendenti (nominativo attuale gestore) e se in subappalto. Si richiede inoltre di conoscere il prezzo attuale del servizio. Si segnala inoltre che il gestore dell’appalto è obbligato a tenere presso la propria sede il L.U.L –Libro unico del lavoro- (contenente i dati di tutti i lavoratori occupati presso lo stesso) da cui evincere il monte ore lavorativo e le informazioni da noi richieste. In attesa di un Vostro gentile riscontro, porgiamo cordiali saluti

Risposta :