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Procedura negoziata per affidamento gestione servizio ristorazione scolastica per il Comune di Caorso (PC)

Ultimo aggiornamento da Sistema Acquisti Telematici - SATER: 26/02/2026 18:40

GARA A PROCEDURA TELEMATICA NEGOZIATA SOTTOSOGLIA COMUNITARIA AI SENSI DELL’ART. 50 DEL D.LGS 36/2023 PER L’AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA DEL COMUNE DI CAORSO (PC) PER IL PERIODO DAL 01/01/2024 AL 31/07/2026. CIG: A031C9D3A8.
Ente appaltantePROVINCIA DI PIACENZA
Stato proceduraChiuso
Importo appalto747.000,70 €
Criterio di aggiudicazioneOfferta economicamente più vantaggiosa
Data di pubblicazione a sistema29/11/2023
Termine richiesta chiarimenti07/12/2023 15:00
Termine presentazione delle offerte14/12/2023 10:00
Apertura busta amministrativa14/12/2023 11:00
Data chiusura procedura27/06/2024
Requisiti di sostenibilità ambientalesi

applicazione Criteri Ambientali minimi per il servizio di ristorazione collettiva e fornitura di derrate alimentari”, pubblicato in G.U.R.I. del 4 aprile 2020, n. 90.

Requisiti di sostenibilità socialesi

applicazione clausola sociale art. 57 Dlgs 36/2023

NoteLa presente procedura di gara verrà espletata, per conto del Comune di Caorso (PC), dalla Stazione Unica Appaltante della Provincia di Piacenza (SUA), ai sensi dell'art. 62, comma 6, lettera b) del D. Lgs. 36/2023 (di seguito “Codice”) e della Convenzione stipulata, e come da convenzione registrata in data 15/03/2022 al n. 57 del Registro scritture private della Provincia.

Allegati

Avviso di manifestazione di interesse
(172.78 kB)
Disciplinare di gara
(716.06 kB)
istanza di partecipazione e dichiarazioni integrative al DGUE, allegato 1 al disciplinare
(237.50 kB)
modulo istanza semplificata per consorziate esecutrici, allegato 1a al disciplinare
(51.16 kB)
dichiarazione di avvalimento, allegato 2 al disciplinare
(20.68 kB)
modulo offerta economica specifica prezzo unitario costo/pasto, calcolo costi manodopera allegato 3) al disciplinare DA INSERIRE NELLA BUSTA OFFERTA ECONOMICA
(70.50 kB)
DGUE
(68.37 kB)
Patto d'Integrità da sottoscrivere per accettazione
(196.70 kB)
DOCUMENTAZIONE COMUNE CAORSO
(3.72 MB)

Referenti

Cordani Giuliana

e-mail: giuliana.cordani@provincia.pc.it
telefono: 0523795258

Fava Rosa

e-mail: rosa.fava@provincia.pc.it
telefono: 0523795256

Pubblicazioni

VERBALI
(2.04 MB)
ESITO
(150.65 kB)

Cig

Lotto 1 — SERVIZIO RISTORAZIONE SCOLASTICA PER IL COMUNE DI CAORSO 1/1/24 - 31/7/26

CIG: A031C9D3A8
OpenData ANAC

Chiarimenti

Chiarimento PI370499-23

Ultimo aggiornamento: 12/12/2023 11:44

Domanda : si chiede se la messa a disposizione dell'automezzo per il "servizio veicolato" da parte dell'aggiudicatario verrà rimborsata dall'Amministrazione Comunale

Risposta :

Si conferma l'intenzione dell'Amministrazione comunale di rimborsare la spesa sostenuta dall'aggiudicatario per la messa a disposizione dell'automezzo per il "servizio veicolato", nonchè per il materiale monouso da utilizzarsi fino a quando non sarà utilizzabile il refettorio della scuola primaria.

Chiarimento PI367020-23

Ultimo aggiornamento: 12/12/2023 11:08

Domanda : Buon pomeriggio, Si chiede: - Si comunica che per poter rispondere correttamente al criterio delle derrate è necessario che venga pubblicato anche il menù primavera estate altrimenti il conteggio dei prodotti da menù almeno 20 volte all’anno non è possibile. In attesa di riscontro, porgiamo Cordiali saluti

Risposta : si allega menù primavera estate.

menù primavera_estate infanzia e primaria.pdf

Chiarimento PI364575-23

Ultimo aggiornamento: 12/12/2023 11:07

Domanda : L'art. 10 comma j del Capitolato specifica i prodotto biologici richiesti. Si chiede conferma che con la dicitura "carne rossa" si intenda solo ed esclusivamente la carne bovina. Saluti.

Risposta :

Per “carne rossa” si intendono manzo, vitellone, altre carni (equina, ovina, caprina e la carne di maiale), qualora indicate nelle preparazioni previste da AUSL.

Chiarimento PI363701-23

Ultimo aggiornamento: 11/12/2023 16:15

Domanda : Buongiorno, Si chiede: - Attuale Gestore - Costo attuale di gestione - Facendo riferimento ai criteri valutati come Tabellari, siamo a richiedere se al fine dell’attribuzione del punteggio tecnico sia sufficiente indicare una mera dichiarazione con la conferma dell’offerta in corrispondenza della richiesta. In attesa di cortese cenno di riscontro si porgono, Cordiali saluti

Risposta :

a) attuale gestore: ELIOR RISTORAZIONE S.P.A.
b) si sottolinea che diversamente dal presente appalto, il costo/pasto in precedenza era unico per tutte le tipologie di utenza. Il costo dell’attuale gestore è di € 4,84 oltre IVA 4%
c) in riferimento ai punteggi tabellari, come indicato nel disciplinare di gara:
3.1 prodotti KM 0 filiera corta : il concorrente deve indicare, per ogni prodotto offerto, il produttore e la localizzazione da cui emerga la caratteristica ai fini dell’attribuzione del punteggio
4.1 per i sub criteri tabellari a) b) e c): il concorrente deve rendere una dichiarazione ad offrire quanto richiesto. Per il sub criterio c) “incontro di educazione alimentare” la dichiarazione deve comprendere obbligatoriamente anche l’indicazione dell’oggetto, la durata e il soggetto organizzatore; in assenza di tali informazioni il punteggio non verrà attribuito.

Chiarimento PI363167-23

Ultimo aggiornamento: 11/12/2023 16:15

Domanda : Con riferimento al contratto collettivo applicabile al personale ed al costo del lavoro ad esso riferito (art 3 del Disciplinare), si fa presente che il contrato indicato dalla Stazione appaltante codice H058 – corrisponde a settore Turismo Risulta, invece, che il CCNL di riferimento del settore sia il Contratto collettivo nazionale di lavoro per i dipendenti da aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo dell’8 febbraio 2018, sottoscritto da Filcams CGIL, Fisascat CISL, UilTucs UIL, per parte sindacale e Fipe, Angem, Legacoop produzione e servizi, Confcooperative lavoro e servizi e AGCI servizi, scaduto il 31 dicembre 2021 e le cui trattative di rinnovo sono attualmente in corso. Codice H05Y. Si chiede pertanto di confermare che il contratto di lavoro applicabile sia il C.C.N.L. PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMO (rinnovato il 08/02/2018) codice alfanumerico: H05Y Grazie

Risposta :

Sentito il Comune, si conferma che il contratto applicabile è il C.C.N.L. PER I DIPENDENTI DA AZIENDE DEI SETTORI PUBBLICI ESERCIZI, RISTORAZIONE COLLETTIVA E COMMERCIALE E TURISMO, sulla base della quale nell’ambito del progetto sono stati stimati i costi della manodopera.
Come evidenziato all’art. 10 del disciplinare è possibile l’applicazione di altro contratto che garantisca le stesse tutele economiche e normative.

Chiarimento PI363051-23

Ultimo aggiornamento: 07/12/2023 16:37

Domanda : In riferimento al progetto tecnico punto - 1.2 Gestione di imprevisti ed emergenze, essendo l’eventualità di una fase temporanea e circoscritta rispetto alla gestione del servizio si chiede conferma che tale attività possa essere assicurata anche attraverso il sub appalto e pertanto esclusa da divieto di sub appalto di produzione pasti.

Risposta : Sentito nel merito il R.U.P. del Comune, si precisa che qualsiasi attività di natura temporanea e circoscritta nel tempo, volta a garantire il ripristino delle condizioni di operatività del servizio in presenza di imprevisti ed emergenze può essere assicurata anche attraverso il ricorso al subappalto.

Distinti saluti.

Chiarimento PI363957-23

Ultimo aggiornamento: 06/12/2023 17:23

Domanda : Buongiorno, - Si chiede conferma che l’automezzo verrà fornito dal comune e non dalla ditta. In attesa di riscontro, porgiamo Cordiali saluti

Risposta :

E’ intenzione dell’Amministrazione comunale acquistare l’automezzo per il “servizio veicolato” ma a gennaio, data di inizio del servizio, non sarà disponibile. Come anticipato durante i sopralluoghi, verrà richiesto all’aggiudicatario di provvedere alla fornitura del mezzo.


Chiarimento PI365672-23

Ultimo aggiornamento: 06/12/2023 17:21

Domanda : Buongiorno, Si chiede: - Ammontare spese di pubblicazione - Chiediamo conferma che gli insoluti siano a carico del comune. In attesa di riscontro, porgiamo Cordiali saluti

Risposta :

a) per la procedura non sono previste spese di pubblicazione

b) si conferma che gli insoluti sono a carico del comune.


Chiarimento PI364579-23

Ultimo aggiornamento: 06/12/2023 17:20

Domanda : Buona sera, Si chiede: - Chiediamo conferma che eventuale planimetria e altra documentazione inerente al cc di emergenza sarà da fornire in caso di aggiudicazione e non in fase di gara. - Chiediamo conferma che la durata del contratto sia 2,7 anni 01/01/24 30/06/2026, e non triennale come indicato da disciplinare. In attesa di riscontro, porgiamo Cordiali saluti

Risposta :

a) Si conferma che la documentazione dovrà essere fornita in caso di aggiudicazione

b) Come indicato negli atti di gara, la durata del contratto è dal 01/01/2024 al 31/07/2026 (il periodo è riferito a parte dell’a.s. 2023/2024 e agli aa.ss. 2024/2025 – 2025/2026)


Chiarimento PI361700-23

Ultimo aggiornamento: 06/12/2023 17:19

Domanda : Buonasera si trasmettono i seguenti quesiti : Si richiede attuale Elenco del personale per singola cucina con Livello di inquadramento, Mansione, Scatti , Tipologia contrattuale. Si richiede il numero di pasti medi giornalieri per ogni tipologia di utenza erogati nell'ultimo mese di servizio svolto dall'attuale ditta gestrice Si richiede l'elenco delle attrezzature presenti nei locali cucina non di proprietà dell'amministrazione comunale Si chiede se il servizio mensa è gestito attualmente facendo ricorso a sistemi informatizzati , se si , se l'onore è a carico dell'impresa appaltatrice o della stazione appaltante.

Risposta :

a) La cucina è una sola. Il personale attualmente impiegato, come già elencato nei documenti di gara, è:

· n. 1 cuoco 4° livello operaio tempo indeterminato 40 ore settimanali n. 6 scatti di anzianità;

· n. 1 aiuto cuoco 5° livello tempo indeterminato 15 ore settimanali 0 scatti (prossimo ottobre 2023)

· n. 1 addetto mensa 5° livello tempo indeterminato 15 ore settimanali 0 scatti (prossimo ottobre 2023)

· n. 1 addetto mensa 6° livello tempo indeterminato 4 ore settimanali 0 scatti (prossimo ottobre 2024)

· n. 1 addetto mensa 6° livello tempo indeterminato 8 ore settimanali 0 scatti (prossimo ottobre 2026)

b) si veda allegato

c) Attrezzature non di proprietà dell’Amministrazione Comunale:

· n. 2 erogatori acqua potabile

· n. 1 tritacarne

· n. 1 frullatore ad immersione

· n. 1 grattugia

· n.1 tritaverdure

· n. 1 robot da cucina

· n. 4 carrelli portavivande

· n. 1 tegame in acciaio diametro 60 cm

d) Attualmente il servizio mensa è gestito senza fare ricorso a sistema informatizzati.

Si evidenzia che per la procedura è previsto il sopralluogo obbligatorio con le modalità di cui al paragrafo 12 del disciplinare

all. quesito n. 1_n. pasti.pdf

Ultimo aggiornamento: 03-09-2024, 10:33