GARA 19/312 - ALTO RENO TERME - PROCEDURA APERTA SOPRASOGLIA PER L'AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO RISTORAZIONE SCOLASTICA E FORNITURA DERRATE ALIMENTARI

Domanda : QUESITO 15 - MONTE ORE SETTIMANALE DEL PERSONALE - Facendo riferimento all’elenco del personale dichiarato con precedente risposta a quesiti, stante il fatto che da ccnl di riferimento non è consentito che un addetto venga impiegato per più di 8 ore al giorno e per più di 40 ore settimanali si richiede di chiarire il monte ore giornaliero e settimanale delle seguenti figure: a) Cuoco (Resp. del servizio); b) Addetta ai servizi mensa (primaria).

Risposta : RISPOSTA 15 - In riferimento al quesito posto si rende noto che sulla base del nuovo C.C.N.L. per i dipendenti della ristorazione collettiva valido per il periodo 1/1/2018 – 31/12/2021, è introdotta una nuova disciplina della flessibilità dell’orario di lavoro con una distribuzione multiperiodale per far fronte alle variazioni dell’intensità lavorativa con superamento dell’orario fino a 48 ore settimanali per un massimo di 20 settimane. L’articolazione attualmente in atto è attuata nel rispetto di tale disciplina. Resta fermo quanto dichiarato nel capitolato in merito alle esigenze standard del servizio.

Domanda : QUESITO 14 - DGUE SUBAPPALTATORI - A seguito dei chiarimenti pubblicati relativamente alla compilazione del DGUE su piattaforma SATER da parte dei subappaltatori, è stato posto il quesito al Numero Verde dell'assistenza IntercentER, avendo ricevuto risposta che non è prevista la compilazione del DGUE su piattaforma per le società subappaltatrici a meno che l'azienda partecipante indichi RTI come forma di partecipazione (nonostante partecipi in forma singola) e segnali i subappaltatori come mandanti. Tale procedura implica l'obbligo per i subappaltatori ad essere registrati alla piattaforma quando invece non tutte le società subappaltatrici partecipano a gare pubbliche e quindi non sono registrate per l'accesso sulla piattaforma. Si chiede quindi di se è possibile collocare il DGUE dei subappaltatori compilato sul formulario messo a disposizione dal Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti. In alternativa viene chiesta un'ulteriore proroga della scadenza per la presentazione delle offerte per permettere ai subappaltatori di procedere alla registrazione alla piattaforma

Risposta : RISPOSTA 14 - L'obbligo dell'indicazione della terna dei subappaltatori e quindi della compilazione del DGUE sussiste esclusivamente nel caso vengano subappaltate lavorazioni che riguardino le attività maggiormente esposte a rischio di infiltrazione mafiosa, come individuate al comma 53 dell'articolo 1 della legge 6 novembre 2012, n. 190. In questo caso e solo in questo, la terna dei subappaltatori dovrà compilare il DGUE su SATER e poichè l'accesso alla piattaforma SATER è riservata agli utenti registrati, si rende indispensabile la registrazione che, da informazioni assunte presso IntercentER, risulta comunque essere veloce e quindi non risulta necessaria la concessione di una ulteriore proroga dei termini. In alternativa risulta comunque accettabile il DGUE compilato sulla base del formulario messo a disposizione dal Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti

Domanda : QUESITO 13 - Facendo riferimento al modello allegato 1B del disciplinare di gara punto 8: è corretta l’interpretazione per cui il riferimento al possesso del requisito minimo d’ accesso alla presente gara indicato all art 8.3 punto 8.3.1 del capitolato sia un refuso e si intendeva invece il requisito di idoneità indicato nel disciplinare all’art. 8.1 A.

Risposta : RISPOSTA 13 - In riferimento al quesito posto, si conferma quanto indicato nel modello allegato 1B che risulta correttamente riferito allo standard qualitativo minimo da garantire come indicato all'art. 8.3.1 del Capitolato speciale di gara (pag. 25)

Domanda : QUESITO 12 - OFFERTA TECNICA - In riferimento all’art. 18 del disciplinare, viene chiesto se è corretto ritenere che all’interno della busta tecnica che verrà caricata a portale, oltre all’offerta tecnica e i relativi allegati, bisogna inserire il capitolato sottoscritto digitalmente dal legale rappresentante.

Risposta : RISPOSTA 12 - Si conferma quanto scritto all'art. 18 del Disciplinare di gara

Domanda : QUESITO 11 - CRITERI DI VALUTAZIONE OFFERTE TECNICHE - Viene chiesto, in riferimento al criterio di valutazione 1.1.1, se è corretto ai fini dell' attribuzione del punteggio, indicare la specifica della sotto categoria indicata dall'ente a titolo esemplificativo: riso (parboiled) + del 50% bio, patate (novelle) + del 50% bio, ecc. oppure se è sufficiente indicare le cinque macro categorie (patate, riso, polenta, pomodori e formaggio) maggiore/uguale 50% bio.

Risposta : RISPOSTA 11 - Come indicato nell'allegato DT05 - "Criteri di valutazione dell'offerta" nella colonna "strumento attribuzione punteggio": " il concorrente dovrà presentare un elenco di 5 prodotti - uno per ciascuna delle categorie indicate - e la relativa percentuale di produzione biologica; ai fini dell'attribuzione del punteggio si terrà conto della media delle percentuali di produzione biologica indicata per ciascuna delle categorie (da a] ad e]). Pertanto è sufficiente l'indicazione del prodotto della categoria indicata e la percentuale di produzione biologica di quel prodotto per consentire il successivo calcolo della media

Domanda : QUESITO 10 - Viene chiesto di conoscere: 1) il nominativo dell'attuale gestore del servizio; 2) I prezzi attualmente applicati; 3) l'elenco del personale in forze

Risposta : RISPOSTA 10 - In riferimento al quesito posto si rende noto che: 1) il servizio è attualmente gestito da CAMST Bologna; 2) il prezzo attualmente applicato per ogni pasto è di € 4,86 + iva 4%; il personale attualmente impiegato nel servizio consta di n. 2 cuochi, n. 1 aiuto cuoco, n. 5 addetti ai servizi mensa, n. 1 addetto trasporto

Domanda : QUESITO 9 - PROROGA DEI TERMINI - Viene chiesto, in considerazione del fatto che il termine di scadenza per la presentazione delle offerte (22 aprile) coincide con una festività (Lunedì dell'Angelo), nonchè del tempo ristretto a disposizione dalla pubblicazione della gara su SATER per l'effettuazione del sopralluogo obbligatorio e la predisposizione dell’offerta tecnica ed economica che può determinare una difficoltà oggettiva per le imprese creando pregiudizio all’interesse pubblico dell’Amministrazione committente, ed ai fini dell’ottenimento della migliore e più qualificata offerta, di valutare e disporre una proroga significativa (tenendo conto anche delle festività del 25 aprile e del 1 maggio) del termine di presentazione delle offerte.

Risposta : RISPOSTA 9 - In considerazione della richiesta motivata di proroga dei termini di presentazione dell'offerta e sentito il RUP del Comune di Alto Reno Terme il quale ha espresso parere favorevole all'accoglimento della richiesta di proroga per favorire la massima partecipazione alla gara stessa, si comunica che, come riportato nell'allegato, il termine per la presentazione delle offerte è prorogata di 15 giorni e cioè alle ore 16:00 di martedì 7 Maggio 2019.

Domanda : QUESITO 8 - PROROGA DEI TERMINI - Viene chiesto, al fine di poter elaborare un'offerta tecnicamente ed economicamente adeguata alle esigenze dell'Amministrazione committente, di prorogare i termini per la presentazione delle offerte di 15 giorni rispetto all'attuale scadenza prevista per il giorno 22/04/2019

Risposta : RISPOSTA 8 - In considerazione della richiesta motivata di proroga dei termini di presentazione dell'offerta e sentito il RUP del Comune di Alto Reno Terme il quale ha espresso parere favorevole all'accoglimento della richiesta di proroga per favorire la massima partecipazione alla gara stessa, si comunica che, come riportato nell'allegato, il termine per la presentazione delle offerte è prorogata di 15 giorni e cioè alle ore 16:00 di martedì 7 Maggio 2019.

Domanda : Quesito n. 4 - DISCIPLINARE ART. 18 - OFFERTA TECNICA - Per quanto concerne lo standard formale dell’elaborato contenente la relazione tecnica dei servizi offerti viene chiesto di confermare che i curricula del Responsabile del Servizio e del Vice Responsabile non concorrono al conteggio delle n. 20 facciate ammesse. Quesito n. 5 - DISCIPLINARE ART. 18 - OFFERTA TECNICA - Per quanto concerne lo standard formale dell’elaborato contenente la relazione tecnica dei servizi offerti viene chiesto di precisare se nel numero massimo delle 20 facciate saranno conteggiate anche eventuali foto, disegni, grafici, istogrammi, marchi. Quesito n. 6 - DISCIPLINARE ART. 18 - OFFERTA TECNICA - Per quanto concerne lo standard formale dell’elaborato contenente la relazione tecnica dei servizi offerti viene chiesto di precisare se trattasi di refuso o, in caso diverso, di precisare il significato da attribuire alla frase: “Non concorrono al conteggio delle facciate dell’elaborato scritto: (…) "tabelle non contenute all’interno della relazione". Quesito n. 7 - Disciplinare di gara ART. 8.3 REQUISITI DI CAPACITA’ TECNICA E PROFESSIONALE (con riferimento al punto 8.2.) - Viene chiesto di precisare se il triennio di riferimento di cui al punto 8.3. del disciplinare debba essere inteso (2015-2016-2017) come per i requisiti di capacità economico-finanziaria di cui al punto 8.2. e, pertanto, debba intendersi quale mero errore materiale suscettibile di rettifica come sopra il riferimento - nel punto 8.3. - a diverso triennio (2016-2017-2018). Per analogia si chiede, altresì, di precisare e/o rettificare formalmente come sopra, ovvero, 2015-2016-2017, i trienni di riferimento indicati ai punti 9, 10, 12 dell’allegato 1b, che riporta, invece, in tutti e tre i casi, il triennio 2016-2017-2018

Risposta : Risposta n. 4 - Si conferma che i curricula non concorrono al conteggio delle 20 facciate ammesse per la relazione Risposta n. 5 - In riferimento al quesito posto si informa che le foto, i disegni, i grafici, gli istogrammi ed i marchi che concorrono al conteggio delle 20 facciate sono solo quelli contenuti all'interno del testo della relazione Risposta n. 6 - In riferimento al quesito posto si informa che le tabelle che concorrono al conteggio delle 20 facciate sono solo quelle contenute all'interno del testo della relazione Risposta n. 7 - In riferimento al quesito posto si informa che in tutti i casi, il triennio di riferimento corretto è da intendersi il 2015-2016-2017. Si allega "Allegato 1B - Dichiarazione possesso requisiti" aggiornato

Domanda : QUESITO 3 - ALLEGATO TECNICO "ELENCO SEDI" - Viene chiesta conferma che il servizio di distribuzione per l'Asilo Nido di Porretta sia previsto come indicato nel documento di gara "DT02_A - elenco sedi e principali prestazioni" oppure se debba trattarsi di un refuso. Qualora il servizio fosse previsto, si chiede di specificare quale sia il personale che attualmente gestisce questa attività.

Risposta : RISPOSTA 3 - Si conferma che, per quanto riguarda l’Asilo Nido, le prestazioni richieste prevedono solo la consegna dei contenitori con i pasti. Le restanti prestazioni sono organizzate dal Comune. Si confermano invece le prestazioni indicate a favore degli altri ordini di scuola

Domanda : DOMANDA 2 - DOCUMENTO DI GARA UNICO EUROPEO (DGUE) - Viene chiesto se gli eventuali subappaltatori possano rendere il Documento di Gara unico Europeo (DGUE) sul formulario messo a disposizione dal Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti (http://www.mit.gov.it/comunicazione/news/documento-di-gara-unico-europeo-dgue).

Risposta : RISPOSTA 2 - Come già indicato nella risposta alla Domanda 1, il Modello DGUE deve essere compilato on-line sulla piattaforma SATER e poi deve essere salvato, firmato digitalmente e successivamente collocato sulla piattaforma, all'interno della Busta A - documentazione amministrativa. Inoltre, poichè il modello DGUE non è aggiornato con le ultime disposizioni di legge attualmente in vigore, è necessaria l'integrazione del Modello 1B relativo al possesso dei requisiti

Domanda : DOMANDA 1 - SUBAPPALTO - Disciplinare di gara - punto 17.2 - Viene chiesto di allegare il modello DGUE da utilizzare in caso di ricorso al subappalto

Risposta : RISPOSTA 1 - In riferimento al quesito posto si rende noto che il Modello DGUE deve essere compilato on-line sulla piattaforma SATER e poi deve essere salvato, firmato digitalmente e successivamente collocato sulla piattaforma, all'interno della Busta A - documentazione amministrativa