Ristorazione Scolastica Castelvetro Piacentino

Domanda : Qual è l’ammontare della morosità effettivamente rilevata negli ultimi anni da parte dell'utenza nei confronti dell'attuale concessionario?

Risposta : La morosità nei confronti dell'attuale concessionario ammonta ad una cifra annua media di €.7.000 (settemila) pressoché costante negli ultimi anni.

Domanda : Ai sensi del D.lgs 50/2016, al fine di poter permettere alle ditte partecipanti alla gara di elaborare l’offerta e nell’ottica di “par condicio”, siamo a richiedere a questa Spettabilissima Amministrazione di dare risposta al quesitiodi seguitio riportato: 1: si chiede di inviare elenco del personale ESCLUSIVAMENTE IMPIEGATO PRESSO L'APPALTO completo di mansioni, livelli, monte ore e scatti d'anzianità, ccnl applicato 2: in merito alla voce di valutazione B.1.3 sono indicati asterischi (*) ai profili professionali del cuoco, ma non è riportata alcuna nota. Si chiede se tale asterisco sia un refuso oppure si chiede di specificarne la nota 3: si chiede se il Comune intenda farsi carico di una quota parte delle rette mensa (es. fasce ISEE più deboli, ecc) e a quanto ammonta il contributo comunale previsto per il presente appalto o a quanto è ammontato nell'ultimo triennio 4: si chiede l'ammontare delle eventuali morosità da parte dell'utenza nei confronti dell'attuale concessionario. distinti saluti

Risposta : 1. Elenco del personale impiegato mansione livello retributivo ore settimanali Numero scatti di anzianità CCNL CUOCO DI CUCINA 4 LIV. OP. 37,5 3 Pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo COMMIS CUCINA 6 LIV. OP. 9 3 Pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo COMMIS CUCINA 6 LIV. OP. 21 2 Pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo 2. Si specifica che gli asterischi sono da considerare come dei “Punti elenco” e non fanno riferimento ad alcuna nota. 3. Si conferma che il Comune intende farsi carico della quota parte delle rette per gli utenti individuati e seguiti dal Servizio Socio Assistenziale; restano a carico della ditta i pasti gratuiti per cittadini in situazione di necessità previsti nel capitolato (art. 11.3) e quelli eventualmente offerti in sede dei gara dalla ditta aggiudicataria. 4.Per quanto riguarda la morosità da parte dell'utenza non disponiamo di un dato preciso ed univoco ma riteniamo che si aggiri attorno ad una percentuale variabile dal 3 al 5%

Domanda : IN RIFERIMENTO ALLA DOCUMENTAZIONE A CORREDO, DA INSERIRE NELLA BUSTA A DOCUMENTAZIONE AMMINISTRATIVA DI CUI ALL'ART.15.3.2 PUNTO 4 DEL VS.DISCIPLINARE DI GARA, SI CHIEDE DI SPECIFICARE QUALI COPIE DEI CERTIFICATI DI QUALITA' SI DEBBANO INSERIRE DATO CHE SI FA RIFERIMENTO AL PUNTO 7.3 LETT.B CHE NON E' RIPORTATO NELLO STESSO DISCIPLINARE DI GARA. GRAZIE E SALUTI SERENISSIMA RISTORAZIONE SPA

Risposta : Si precisa che il riferimento riportato sul Disciplinare di gara, all'art.15.3.2 punto 4 “Copia certificati di qualità di cui al punto 7.3 lett. b)” è da considerare un refuso e che quindi non sussiste l’obbligo di inserire copia di certificati di qualità nella busta A); potranno eventualmente essere inseriti in coda al Modulo D “Tabella Riduzione Cauzione” i certificati utili a giustificare tale riduzione.

Domanda : Prot. 588/2019-ufficio gare del 30 luglio Buongiorno, si chiede di confermare che le dichiarazioni di cui ai commi 1, 2 e 5 lett. l) dell’art. 80 del D.Lgs. 50/2016 (come da modelli A2-1_e A2-2 )possano essere rese dal legale rappresentante in nome e per conto dei soggetti tenuti al rilascio delle stesse (elencati al comma 3 del medesimo art. 80), in carica e cessati dalla carica – così come previsto dal Comunicato del Presidente ANAC del 8 novembre 2017 e dalla Deliberazione ANAC del 7 febbraio 2018 n. 99 Cordiali saluti ELIOR RISTORAZIONE S.P.A.

Risposta : Si conferma che le dichiarazioni di cui ai commi 1, 2 e 5 lett. l) dell’art. 80 del D.Lgs. 50/2016 (come da modelli A2-1_e A2-2 )possano essere rese dal legale rappresentante in nome e per conto dei soggetti tenuti al rilascio delle stesse (elencati al comma 3 del medesimo art. 80), in carica e cessati dalla carica.