Ristorazione Polo Educativo Castelvetro Piacentino

Domanda : Buongiorno, in riferimento alla gara in oggetto si chiede quanto segue: - Elenco del personale impiegato nel servizio oggetto di gara, completo di qualifica, livello, inquadramento e contratto, scatti di anzianità; - Eventuali informazioni relative al personale necessarie al corretto calcolo del costo (esenzioni, disabilità, ecc..). Si ringrazia e, cordialmente, saluta.

Risposta : Si veda la comunicazione allegata pervenuta dal gestore uscente.

Domanda : Buongiorno, con la presente, ai fini di una corretta valutazione della sostenibilità economica dell'offerta, si chiede di fornire l'elenco del personale impiegato dall'appaltatore attuale per le attività oggetto di gara, con relativi monte ore, qualifica e livello. Cordiali Saluti

Risposta : Si veda la comunicazione allegata pervenuta dal gestore uscente.

Domanda : Con la presente, ai fini di una corretta valutazione della sostenibilità economica dell’offerta, si chiede di: • fornire l’elenco del personale impiegato dall’appaltatore attuale per le attività oggetto di gara, con relativi monte ore, qualifica e livello.

Risposta : Si veda la comunicazione allegata pervenuta dal gestore uscente.

Domanda : Buon pomeriggio, siamo con la presente a richiedere l'elenco del personale in forza presso l'attuale gestore per lo svolgimento del servizio con i seguenti dati :mansione, qualifica, luogo di lavoro, livello, monte ore, data di assunzione con eventuali scatti di anzianità.

Risposta : Si veda la comunicazione allegata pervenuta dal gestore uscente.

Domanda : Buongiorno, la presente per chiedere i seguenti chiarimenti: A. Riferimento Bando e disciplinare art.18.1 Criteri di valutazione dell’offerta tecnica, criterio B.6.1 “ampliamento della gamma dei prodotti biologici, rispetto quanto previsto nel presente capitolato d’appalto all’art. 12 punto 5 del CSA”: - si chiede conferma che i punti massimi siano 6 punti e non i 5 riportati nella descrizione del criterio. - facciamo presente che in merito all’ortofrutta vengono assegnati 0.50 punti ma all’art all’art.12.5 del CSA è richiesto che la frutta e la verdura siano per il 50% biologici e 50% da produzione integrata. Alla luce di ciò si chiede di chiarire in base a cosa verrà assegnato tale punteggio. B. Riferimento Bando e disciplinare art.18.1 Criteri di valutazione dell’offerta tecnica, criterio B.6.1 “ampliamento della gamma dei prodotti biologici, rispetto quanto previsto nel presente capitolato d’appalto all’art. 12 punto 5 del CSA”: facciamo presente che per le “Uova” all’art.12.5 del CSA è richiesto il 50% di prodotti biologici sul peso totale. Alla luce di ciò si chiede se è corretto intendere che l’inserimento del 100% in peso di uova biologiche garantisca 0.50 punti. C. Riferimento Bando e disciplinare art.18.1 Criteri di valutazione dell’offerta tecnica, criterio B.6.2 che cita “Se nell’ambito dei prodotti offerti di cui al parametro qualità precedente è presente carne avicola biologica (pollo e tacchino) verranno assegnati: punti 2.” Facciamo presente che il prodotto carne è considerato anche al criterio B.6.1 ed in merito alla carne avicunicola all’art.12.5 è richiesto il 15% di prodotti biologici sul peso totale. Alla luce di ciò si chiede se è corretto intendere che - Verranno assegnati 2 punti se sarà offerto il 100% in peso di carne di pollo e tacchino biologica - la carne di pollo e tacchino biologiche verranno valutate sia al criterio B.6.1 che al B.6.2 D. Riferimento Bando e disciplinare art.18.1 Criteri di valutazione dell’offerta tecnica, criterio B.6.3 “Utilizzo di alimenti biologici prodotti in un’area vicina al luogo di somministrazione del servizio, al fine di ridurre l’impatto ambientale derivante dai servizi di refezione, con particolare riferimento alla riduzione delle emissioni di gas effetto serra ” - si chiede conferma che i punti massimi siano 6 punti e non i 4 riportati nella descrizione del criterio. - poiché la valutazione è relativa ai prodotti ulteriori rispetto a quelli previsti art.12.5, si chiede di elencare i prodotti obbligatori da considerare per il presente criterio. E. Riferimento Bando e disciplinare art.18.1 Criteri di valutazione dell’offerta tecnica, criterio B.6.4 “Utilizzo di prodotti a” KM 0” - si chiede conferma che il punti massimi siano 6 punti e non i 4 riportati nella descrizione del criterio. - poiché la valutazione è relativa ai prodotti ulteriori rispetto a quelli previsti art.12.5, si chiede conferma che i prodotti obbligatori da considerare per il presente criterio siano esclusivamente “Carne bovina proveniente da allevamenti locali”. Cordiali saluti

Risposta : A1) Si conferma che i punti massimi da assegnare sono quelli indicati nella terza colonna A2) Per quanto riguarda il quesito si rimanda alle precisazioni contenute nella riformulazione del punto B.6.1 della tabella di assegnazione dei punteggi allegata B) Per quanto riguarda il quesito si rimanda alle precisazioni contenute nella riformulazione del punto B.6.1 della tabella di assegnazione dei punteggi allegata C1) Si conferma che verranno assegnati 2 punti se sarà offerto il 100% in peso di carne di pollo e tacchino biologica C2) Si conferma che la carne di pollo e tacchino biologiche verranno valutate sia al criterio B.6.1 che al B.6.2 D1) Si conferma che i punti massimi da assegnare sono quelli indicati nella terza colonna D2) I prodotti di cui all’art. 12.5 del CSA sono quelli utilizzati nella preparazione dei piatti previsti nel menù vigente e per la frutta quella di stagione offerta ai bambini (mele, pere, mandarini, kiwi, banana, pesca, fragola ecc.). Non verranno considerate valide ulteriori aggiunte di prodotti non presenti nel menù; E1) Si conferma che i punti massimi da assegnare sono quelli indicati nella terza colonna E2) Si conferma che i prodotti obbligatori da considerare per il presente criterio sono esclusivamente “Carne bovina proveniente da allevamenti locali”.

Domanda : Buongiorno, in merito al punto B.6.1 dei Criteri di valutazione tecnica, con particolare riferimento all'ampliamento dei prodotti biologici, si chiede quanto segue: > si assegnano 0,05 punti per "altre derrate alimentari" mentre per le altre categorie punti 0,50. Si tratta di errore o si deve calcolare effettivamente 5 centesimi di punto? > il punteggio di 0,50 punti si deve intendere per singola referenza aggiunta (ad esempio, mele, banane, pere, ecc) o per categoria merceologica (ortofrutta, formaggi/latticini, ecc..)? Si ringrazia e si porge cordiali saluti.

Risposta : 1) Si conferma che il punteggio assegnato ad “altre derrate alimentari” non è 0,05 ma bensì 0,25. L’errore è dovuto ad un refuso dattilografico 2) Per quanto riguarda il secondo quesito si rimanda alle precisazioni contenute nella riformulazione del punto B.6.1 della tabella di assegnazione dei punteggi allegata

Domanda : Buongiorno, la presente per chiedere i seguenti chiarimenti: 1) Nel capitolato di gara a pag. 39 art.21 si chiede all’aggiudicataria di stipulare una polizza RCT, una polizza RCO e in ultimo una polizza infortuni. Per quest’ultima fattispecie, siamo a segnalare che la polizza RCT della Scrivente comprende a titolo esemplificativo e non limitativo anche i seguenti rischi legati ad infortuni che dovessero subire gli utenti che usufruiscono dei servizi, sempreché imputabili ad una responsabilità della Contraente: - Caso Morte - Invalidità permanente - Rimborso spese sanitarie conseguenti ad infortunio - Rimborso di lenti e/o occhiali, la cui rottura sia determinata da infortunio - Cure odontoiatriche di primo intervento e protesi dentarie rese necessarie a seguito di infortunio Pertanto si chiede se la stessa sia ritenuta sufficiente o se debba essere emessa una polizza infortuni; 2) si chiede di confermare che le dichiarazioni di cui ai commi 1, 2 e 5 lett. l) dell’art. 80 del D.Lgs. 50/2016 possano essere rese dal legale rappresentante in nome e per conto dei soggetti tenuti al rilascio delle stesse (elencati al comma 3 del medesimo art. 80), in carica e cessati dalla carica – così come previsto dal Comunicato del Presidente ANAC del 8 novembre 2017 e dalla Deliberazione ANAC del 7 febbraio 2018 n. 99 In attesa di un riscontro, saluti

Risposta : 1) Si ritiene che la polizza RCT della ditta richiedente possa essere ritenuta idonea e conforme a quanto richiesto dal Capitolato Speciale di Appalto, a condizione che i massimali relativi agli infortuni inseriti nella polizza siano almeno pari a quelli indicati all’art 21 2) si conferma che le dichiarazioni di cui ai commi 1, 2 e 5 lett. l) dell’art. 80 del D.Lgs. 50/2016 possono essere rese dal legale rappresentante in nome e per conto dei soggetti tenuti al rilascio delle stesse (elencati al comma 3 del medesimo art. 80), in carica e cessati dalla carica

Domanda : Con la presente, ai fini di una corretta valutazione della sostenibilità economica dell’offerta, si chiede di: • chiarire se i pasti gratuiti a favore di alunni segnalati dall’amministrazione Comunale richiesti al criterio B.3.6 a pag. 21 del disciplinare di gara e la fornitura gratuita di pasti giornalieri descritta all’Art. 11.3 del Capitolato Speciale, si riferisca a pasti già compresi nei conteggi presenti all’Art. 6 del Capitolato o siano da considerare aggiuntivi rispetto a tali numeriche; • chiarire se, per quanto riguarda il criterio di valutazione B.6.1, presente a pag. 22 del disciplinare di gara, sia corretto intendere che il punteggio assegnato a “altre derrate alimentari” sia 0,50 punti e non 0,05 punti; • chiarire, per quanto riguarda i criteri di valutazione B.6.1, B.6.3, B.6.4 e B.6.5 presenti alle pag. 22 e 23 del disciplinare di gara, il numero di punti totali assegnati, dato che è presente una difformità tra i punti descritti nella terza e nella quarta colonna della tabella (ad esempio, per quanto riguarda i prodotti biologici richiesti al criterio B.6.1, viene indicato “Max punti 6”, mentre nella colonna di destra è riportata la dicitura “per un massimo di 5 punti”; allo stesso modo, per quanto riguarda i prodotti a “Km 0” richiesti al criterio B.6.4, viene indicato “Max punti 6”, mentre nella colonna di destra è riportata la dicitura “fino ad un massimo di 4 punti”).

Risposta : 1) Rispetto al quesito relativo ai pasti gratuiti, si conferma che anche quelli previsti al criterio B.3.6 del disciplinare di gara sono compresi nei conteggi indicati all’art. 6 del Capitolato 2) Si precisa che il punteggio assegnato ad "altre derrate alimentari" non è 0,05 ma bensì 0,25. L’errore è dovuto ad un refuso dattilografico 3) Si conferma che i punti massimi da assegnare sono quelli indicati nella terza colonna della tabella

Domanda : Buonasera, si rappresenta che nei punti B.6.4 E B.6.5 del disciplinare a pag. 23 vi è discrepanza tra la colonna dei punti max assegnabili e la colonna a fianco che spiega le modalità di attribuzione del punteggio. Ad esempio nel punto B.6.4 nella prima colonna si parla max punti 6, mentre nella colonna a fianco si parla di max punti 4.

Risposta : Si precisa che i punteggi corretti sono quelli riportati nella terza colonna; sono invece errati alcuni dati inseriti nella colonna delle descrizioni