Servizio di refezione scolastica per i nidi d'infanzia, le scuole dell'infanzia, le scuole primarie e la scuola secondaria di I grado dei comuni di Gatteo (FC), San Mauro Pascoli (FC) e Savignano sul Rubicone (FC)

Domanda : buongiorno in riferimento ai criteri previsti al punto B) riferito all'offerta tecnica, si chiede di confermare che i prodotti da offrire quale miglioria si intendano esclusivamente tra i prodotti previsti dal merceologico allegato A (caratteristiche merceologiche) e tutti i prodotti previsti per la produzione del menù per utenti di ristorazione scolastica riportato in allegato B Distinti Saluti

Risposta : In riferimento ai criteri previsti al punto B) del bando di gara riferito all'offerta tecnica, si conferma che i prodotti da offrire quale miglioria si intendono esclusivamente tra i prodotti previsti dal merceologico allegato A (caratteristiche merceologiche) e tutti i prodotti previsti per la produzione del menù per utenti di ristorazione scolastica riportato in allegato B.

Domanda : Buongiorno con la presente si chiedono i seguenti chiarimenti: - chi è la cooperativa che gestisce attualmente il servizio di trasporto pasti? - in riferimento al criterio D.2 si chiede se per conseguire il punteggio attribuito al suddetto criterio sarà sufficiente dare la disponibilità per l'organizzazione di feste o manifestazioni scolastiche o invece saranno valutate anche la qualità e la quantità dei buffet offerti. - inoltre si chiede se possibile avere una previsione del numero degli utenti che parteciperano ad ogniuno dei suddetti buffet. Distinti saluti.

Risposta : La precedente gara, in scadenza il 31 agosto 2020, aveva ad oggetto il servizio di refezione, comprensivo anche del servizio di trasporto dei pasti, il quale poteva essere oggetto di subappalto. L'appalto fu aggiudicato al R.T.I. composto da DUSSMANN SERVICE S.R.L. con sede legale in Milano Via San Gregorio,55 P.Iva 00124140211 e GEMOS SOC. COOP con sede legale a Faenza (FC), in Via della Punta, 21 P.Iva 00353180391 In riferimento al criterio D.2 del bando di gara, per conseguire il punteggio attribuito al suddetto criterio sarà sufficiente dare la disponibilità per l'organizzazione di feste o manifestazioni scolastiche. I buffet che, a inizio anno scolastico, sono previsti per i Nidi d'Infanzia, sono tre e vi partecipano i bambini iscritti che, normalmente, sono accompagnati da un genitore. Il numero massimo di bambini che possono usufruire del buffet è il seguente: buffet di Savignano sul Rubicone (FC): n. 64 buffet di San Mauro Pascoli (FC): n. 21 buffet di Gatteo (FC): n. 19

Domanda : Buongiorno, nei documenti allegati alla gara e precisamente "Allegato A" Istanza di partecipazione e OFFERTA ECONOMICA è indicato lo spazio per inserire la marca da bollo di € 16,00 SU ENTRAMBI I DOCUMENTI. Si chiede se è possibile quindi inserire negli appositi spazii le marche da bollo oppurtamente annullate oppure è obbligatorio presentare il MOD. F23 dell'Agenzia delle Entrate pagato per l'importo forfettaro di € 16.00. Si chiede inoltre il numero dei pasti diviso per plesso scolastico con la precisazione da quale cucina vengono attualmente preparati; Si chiedono le planimetrie in formato digitale. Distinti saluti.

Risposta : E' possibile inserire negli appositi spazi le marche da bollo opportunamente annullate, in alternativa alla presentazione del modello F23. Si allegano ai documenti di gara le planimetrie ed il numero dei pasti, come richiesto.

Domanda : Si chiede conferma che il servizio di lavaggio del tovagliato e degli strofinacci si considera rientrante nei servizi accessori subappaltabili e scorporabili. In caso di risposta affermativa si chiede se la ditta subappaltatrice del servizio di lavaggio del tovagliato e degli strofinacci dovrà possedere la certificazione ISO 9001:2015 con l’indicazione “erogazione di servizi presso lavanderia” in merito al requisito di capacità tecnica e professionale indicato nel disciplinare al punto 7.c.1) “possesso delle certificazioni di qualità aziendale ISO 9001:2015 (erogazione di servizi presso scuole ed istituti scolastici con fornitura e trasporto di alimenti e per sanificazione e igiene ambientale e lavanderia) “ si chiede: - in caso di RTI Costituenda, la certificazione può essere posseduta dalla sola capogruppo oppure deve essere posseduta da tutte le ditte dell’RTI? - Considerando che l’indicazione nella certificazione del “servizio lavanderia” è legata al servizio di lavaggio del tovagliato e degli strofinacci si chiede se la certificazione ISO 9001:2015 con l’indicazione “servizio lavanderia”, in caso di RTI Costituenda, possa essere posseduta dalla sola ditta che eseguirà il servizio di lavaggio del tovagliato e degli strofinacci (RTI MISTA o RTI VERTICALE) Si chiede conferma che la certificazione ISO 14001:2015 posseduta dalle ditte partecipanti (requisito di capacità tecnica e professionale) non debba contenere l’indicazione “servizio lavanderia” Restando in attesa di riscontro, porgiamo cordiali saluti

Risposta : Buongiorno. Si informa che, in data 12 giugno 2020, è stata disposta un errata corrige del bando di gara al punto 7, lettera C) punto c.1) relativo ai requisiti di capacità tecnica e professionale prescritti ai fini della partecipazione alla gara. Il bando di gara risulta, pertanto, modificato come segue: punto 7, lettera C) punto c.1 "possesso delle certificazioni di qualità aziendale ISO 9001:2015 e ISO 14001:2015. S'invita la S.V. a voler prendere visione del bando corretto disponibile qui sul SATER. Tutto ciò premesso, in merito ai quesiti da Voi posti, si precisa che: - il servizio di lavaggio del tovagliato e degli strofinacci è un servizio scorporabile e subappaltabile, per il quale non è richiesta alcuna certificazione ISO 9001.2015, poiché il possesso di quest'ultima, senza ulteriori specificazioni, è richiesto per la partecipazione alla gara - in caso di RTI, tutte le imprese raggruppate devono possedere la certificazione richiesta dal bando di gara

Domanda : Buongiorno, con la presente siamo a chiedere i seguenti chiarimenti: - si chiede chi è l'attuale gestore del servizio; - si chiede il prezzo per l'attuale erogazione del servizio; - in base al criterio d.4) a pag. 9 del bando di gara, chiedete il possesso della registrazione EMAS di cui al REGOLAMENTO ce n. 1221/2009. In considerazione del fatto che anche la ISO 14001 definisce in modo preciso i requisiti che deve avere un sistema di organizzazione aziendale rivolto al rispetto della legislazione vigente in materia ambientale, controllo delle proprie attività, delle interazioni tra azienda ed ambiente e riduzione progressiva nel tempo dell'impatto derivante dalle attività svolte, si chiede se l'esibizione di quest'ultima sarà adeguata per il conseguimento del punteggio del criterio specifico. Distinti saluti.

Risposta : 1) l'attuale gestore del servizio è un' ATI composta da ditte DUSSMANN (mandataria) e GEMOS (mandante); 2) il costo attuale del servizio (all'ultimo aggiornamento ISTAT): costo pasto nido: € 4,12; costo pasto infanzia, primaria e secondaria di 1^ grado: € 4,07; costo pasto monoporzione: €4,62; costo merenda mese settembre: €0,67; costo merende pomeridiane nido: € 0,99; 3) per poter avere il relativo punteggio è necessaria la certificazione EMAS.