AFFIDAMENTO IN CONCESSIONE DEL SERVIZIO DI SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE IN LOCALI ED AREE UBICATI PRESSO LA PISCINA COMUNALE “G. LEONI” DI SALSOMAGGIORE TERME

Domanda : Quale è il periodo, i giorni e gli orari di apertura del servizio di somministrazione? 282.000€ è descritto come fatturato medio realizzato negli ultimi 3 anni, realizzato con la sola attività di somministrazione di alimenti e bevande per i clienti della piscina estiva? La domanda nasce dalla perplessità che l’impianto in oggetto possa generare un fatturato così alto. Tale fatturato è documentabile? Quale è il numero delle presenze medie negli ultimi 3 anni, esclusi i centri estivi e Grest o gruppi simili? Quanti ingressi sono rappresentati da Grest o gruppi simili? Si devono somministrare pasti a grest o gruppi simili con dei prezzi particolari? Si può effettuare servizio di ristorazione (trasformazione dei cibi)? Sono state quantificate le spese delle varie utenze? I locali sono attrezzati? se sì, esiste un elenco delle attrezzature?

Risposta : Buongiorno, di seguito si trasmettono le risposte ai quesiti presentati: 1. Quale è il periodo, i giorni e gli orari di apertura del servizio di somministrazione? Lo schema di contratto allegato al bando, art. 5, punto 1.3, prevede l’obbligo di apertura per il periodo intercorrente tra il 01 Giugno ed il 31 Agosto di ogni anno di concessione, con orario di apertura almeno coincidente con quello dell’impianto sportivo. L’apertura durante il periodo intercorrente tra il 01 Gennaio ed il 31 Maggio e tra il 01 Settembre ed il 31 Dicembre di ogni anno di concessione è invece facoltativa e rimessa alla libera scelta del concessionario. Gli orari minimi di apertura dell’impianto sportivo sono tutti i giorni della settimana dalle 09,30 alle 19,00. 2. 282.000€ è descritto come fatturato medio realizzato negli ultimi 3 anni, realizzato con la sola attività di somministrazione di alimenti e bevande per i clienti della piscina estiva? La domanda nasce dalla perplessità che l’impianto in oggetto possa generare un fatturato così alto. Il fatturato medio indicato si riferisce all’attività di somministrazione esercitata nei locali ed aree presso l’impianto sportivo durante gli ultimi 3 anni dal precedente esercente del servizio. Dato che l’apertura è consentita durante tutto l’anno, non si riferisce esclusivamente ai clienti della piscina estiva. 3. Tale fatturato è documentabile? Il valore di fatturato indicato è stato fornito dal precedente esercente dell’attività di somministrazione. So.g.i.s. srl era estranea a tale attività in quanto il rapporto era stato instaurato dal precedente gestore dell’impianto sportivo. 4. Quale è il numero delle presenze medie negli ultimi 3 anni, esclusi i centri estivi e Grest o gruppi simili? So.g.i.s. srl ha acquisito la gestione dell’impianto sportivo soltanto nel corso del presente anno, perciò non dispone di dati per il periodo antecedente. 5 Quanti ingressi sono rappresentati da Grest o gruppi simili? Si veda risposta al quesito precedente. 6. Si devono somministrare pasti a grest o gruppi simili con dei prezzi particolari? L’attività prevede la somministrazione di pasti anche a Grest o gruppi similari ma non vi è alcun obbligo. 7. Si può effettuare servizio di ristorazione (trasformazione dei cibi)? Il servizio di ristorazione (trasformazione dei cibi) è consentito a condizione che il concessionario disponga delle necessarie autorizzazioni, permessi e quant’altro necessario a norma di legge e regolamento per l’esercizio di tale attività e attui la predisposizione dei locali. 8. Sono state quantificate le spese delle varie utenze? Non sono state quantificate poiché si ritiene che tale voce dipenda in misura rilevante dalle modalità di gestione attuate. 9. I locali sono attrezzati? se sì, esiste un elenco delle attrezzature? I locali non sono attrezzati. Cordiali saluti.