PROCEDURA APERTA PER L’AFFIDAMENTO DELLA GESTIONE DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA ALL’INTERNO DEL NIDO D‘INFANZIA, DELLA SCUOLA DELL’INFANZIA STATALE E DELLE SCUOLE PRIMARIE PRESENTI NEL TERRITORIO COMUNALE PER IL PERIODO 01/09/2021-31/08/202

Domanda : Con la presente siamo a chiedere conferma che il soggetto garantito della cauzione PROVVISORIA dovrà essere la Centrale Unica idi Committenza Unione Bassa Est Parmense via del Donatore n.2 - 43058 SORBOLO MEZZANI (PR). in caso di risposta negativa chiediamo i dati da indicare nella cauzione provvisoria. grazie saluti

Risposta :

Ai sensi del Paragrafo 14 del Bando di gara, la garanzia a corredo dell’offerta deve essere emessa a favore del Comune di Sorbolo Mezzani, con sede in Sorbolo Mezzani (PR), via del Donatore, 2 - P.I. 02888920341.

Domanda : Buongiorno in riferimento all'appalto in oggetto siamo a chiedere quanto segue: 1) Si chiede conferma che nel computo delle 400 parole per pagina, previste dall'Art. 12.2 del disciplinare di gara, siano esclusi dal conteggio i titoli del capitolo, le immagini e le tabelle riepilogative (es tabella organico). Si chiede inoltre conferma che quella delle 400 parole non sia un vincolo ma una indicazione per la compilazione, al fine di rendere l'offerta sintetica, chiara e di facile lettura. 2) Ai fini di una corretta formulazione dell’offerta economica, in riferimento all'organico del gestore attuale fornito nei questi, si chiede conferma che all'interno di tale organico non siano state conteggiate le figure professionali adibite a parte della produzione dei pasti in quanto ad oggi, così come emerso anche da sopralluogo, questa attività viene svolta all'interno di un centro di cottura esterno dell'attuale gestore In attesa di riscontro, ringraziamo e porgiamo Distinti saluti

Risposta : risposta in allegato

Domanda : Buongiorno in riferimento all'appalto in oggetto siamo a chiedere quanto segue: - richiedere la possibilità di ottenere l'organico del personale del gestore attuale suddiviso per plesso scolastico; - richiedere un dettaglio di quante sezioni e relativi rientri in mensa suddivisi per plesso scolastico. In attesa di riscontro, ringraziamo e porgiamo Distinti saluti

Risposta : risposta in allegato

Domanda : Buongiorno, si pongono i seguenti quesiti: 1. a pag. 20 del Disciplinare di gara par. 12.2 "Contenuto della busta tecnica" è indicato che "l'elaborato dovrà essere redatto in un massimo di 20 pagine, ivi compresa la copertina e l'indice, etc.". Si chiede di confermare che ciascuna pagina sia da intendersi composta da n. 2 facciate; 2. si chiede di confermare che le utenze (acqua, luce, gas) e la tassa rifiuti siano a carico dell'ente.

Risposta :

Domanda : buongiorno 1) Si chiede conferma che le utenze (luce, acqua, gas, Tari) relative alla cucina di Via Beethoven (Sorbolo) ed alla cucina di Via Unità d’Italia 1 (Mezzano Inferiore) siano a carico dell’Ente Appaltante 2) Si chiede conferma che le attività di derattizzazione e disinfestazione delle cucine elencate nel precedente chiarimento e dei refettori siano a carico dell’Ente Appaltante 3) Si chiede di indicare il periodo di apertura del centro estivo dell’Infanzia di Sorbolo e del centro estivo della Primaria/Secondaria di Mezzano Inferiore

Risposta :

1. Si conferma che utenze (luce, acqua, gas, Tari) relative alla cucina di Via Beethoven (Sorbolo) ed alla cucina di Via Unità d’Italia 1 (Mezzano Inferiore) sono a carico dell’Ente Appaltante;

2. Le attività di derattizzazione e disinfestazione delle cucine di cui sopra e dei refettori sono a carico della Ditta Appaltatrice;

3. Periodo di apertura del centro estivo dell’Infanzia di Sorbolo (estate 2021): dal 5 al 30 luglio; periodo di apertura del centro estivo della Primaria/Secondaria di Mezzano Inferiore (estate 2021): dal 21 giugno al 9 luglio.

Domanda : Buongiorno, ai fini dell'applicazione della clasola sociale e della presentazione del PROGETTO DI ASSORBIMENTO, di cui all'art. 12.3 del Disciplinare di gara, atto a illustrare le concrete possibilità di applicazione della stessa clausola sociale con riferimento al numero di persone che beneficeranno della stessa, siamo a richiedere la trasmissione urgente dei seguenti dati, di cui all'art. 3.4 della delibera di ANAC del 13/02/2019: numero personale impiegato nell'appalto dall'attuale gestore, monte ore, CCNL applicato, tipologia di rapporto/scadenza, qualifica, livello retributivo, scatti di anzianità, sede di lavoro, eventuale indicazione di lavoratori assunti ai sensi della legge 12/03/99 N. 68 ovvero mediante agevolazioni contributive previste a norma di legge. Si chiede inoltre trasmissione delle planimetrie aggiornate dei locali interessati al servizio. Rimanendo in attesa di riscontro, l'occasione è gradita per porgere cordiali saluti

Risposta : V. Allegato

Domanda : Buongiorno, con riferimento alla gara in oggetto, Vi comunichiamo che abbiamo necessità di conoscere le seguenti informazioni relative al personale attualmente occupato al fine di poter effettuare una valutazione più realistica dei costi di nostra competenza secondo la normativa del CCNL per dipendenti da aziende del settore Turismo parte speciale Pubblici Esercizi del 20/02/2010 come da Capo XII – Norme per la ristorazione collettiva CAMBI DI GESTIONE art.332 e seguenti: • numero degli addetti • livelli • anzianità di servizio • ore giornaliere svolte • eventuali maternità • eventuali contratti a termine • profilo professionale Si richiede altresì, di quali aziende siano i dipendenti ( nominativo attuale gestore ) e se in subappalto. Si richiede inoltre di conoscere il prezzo attuale del servizio. Si segnala inoltre che il gestore dell’appalto è obbligato a tenere presso la propria sede il L.U.L –Libro unico del lavoro- (contenente i dati di tutti i lavoratori occupati presso lo stesso) da cui evincere il monte ore lavorativo e le informazioni da noi richieste. Distinti saluti

Risposta : v. allegato