Concessione bar Ospedali Maggiore e Bentivoglio

Domanda : Con riferimento alla procedura di gara indetta dalla Azienda USL di bologna per l’AFFIDAMENTO IN CONCESSIONE DI PUBBLICO ESERCIZIO BAR TAVOLA CALDA E RIVENDITA GIORNALI PRESSO LE SEDI DEI PRESIDI OSPEDALIERI MAGGIORE (CIG 7623644E09) E DI BENTIVOGLIO (CIG 7623690402), con la presente siamo a chiedere che: • l’allegato “tabella consistenza addetti” venga integrato con le informazione relative al monte ore giornaliero e settimanale delle figure ivi rappresentate; • l’allegato “Pianta Maggiore - all.to 2” recante il dettaglio relativo al solo “Piano Base” venga integrato con le piante relative ai restanti locali di previsto utilizzo per l’espletamento del servizio. Cordialità.

Risposta : Quesito n.1) integrazione tabella consistenza addetti - bar Ospedale Maggiore: il monte ore del personale attualmente impiegato è di 58 ore per i giorni feriali, 40 re per i sabati e 32,5 ore per le domeniche, per un totale di 362,5 ore settimanali bar Ospedale Bellaria: n.1 dipendente : 16 ore settimanali, 3 ore per n.4 giorni e n.4 ore per n.1 giorno n.2 dipendenti : 37 ore settimanali ciascuna, così suddivise: 6,5 ore dal lunedì al venerdì e 4 ore il sabato Quesito n.2) pianta Maggiore - si allega quanto richiesto ( nel file del Maggiore piano base si trova tutto il piano)

Domanda : Con riferimento alla gara in oggetto con la presente si pongono i seguenti quesiti: 1. Si chiede di precisare se attualmente venga praticato uno sconto ai dipendenti dell’azienda ospedaliera e in che misura; 2. Con riferimento a quanto precisato al prg 2, punto d, ART 13 del Capitolato speciale si chiede di precisare quale sia la distanza (metri lineari) fra il contatore ed il recapito finale per attestare le linee delle utenze e procedere con l’allaccio. 3. Con riferimento alla tabella consistenza addetti si chiede di precisare quale sia il monte ore complessivo del personale in servizio presso i pdv ad oggetto di gara unitamente all’indicazione per ciascun operatore del monte ore settimanale. 4. Si chiede di fornire planimetrie in formato .dwg dei locali ad oggetto di concessione; 5. Con riferimento all'art 17 del disciplinare di gara ed in particolare laddove si chiede di precisare nel piano economico finanziario i “costi di gestione, declinati per singola voce”, si chiede di chiarire se possa essere ritenuto esaustivo il seguente dettaglio voci • Costi per materie prime, sussidiarie, di consumo. • Costi per servizi • Oneri diversi di gestione. Diversamente si chiede di precisare quali debbano essere le voci indicate.

Risposta : Quesito n.1 Osp. Maggiore: non vengono effettuati sconti a tutti i dipendenti ma solo a coloro che utilizzano una carta prepagata, nella m isura del 15% + 5% al raggiungimento di € 100 di spesa. Osp. Bentivoglio: non viene praticata alcuna scontistica Quesito n.2 Osp.Maggiore: è un onere a carico dell'aggiudicatario solo l'ottenimento del punto di fornitura del gestore, sarà onere dell'Azienda Ausl BO l'allacciamento dal punto di consegna fino al quafro generale del bar Osp. Bentivoglio: è già presente un contatore dedicato per il quale dovrà essere effettuata voltura ( l'allacciamento al quadro è naturalmente già presente) Quesito n.3 integrazione tabella consistenza addetti - bar Ospedale Maggiore: il monte ore del personale attualmente impiegato è di 58 ore per i giorni feriali, 40 re per i sabati e 32,5 ore per le domeniche, per un totale di 362,5 ore settimanali bar Ospedale Bellaria: n.1 dipendente : 16 ore settimanali, 3 ore per n.4 giorni e n.4 ore per n.1 giorno n.2 dipendenti : 37 ore settimanali ciascuna, così suddivise: 6,5 ore dal lunedì al venerdì e 4 ore il sabato Quesito n.4 Si allega quanto richiesto, precisando che non si dispone di planimetrie in formato dwg relative al bar dell'osp.di Bentivoglio Quesito n.5 : Si ritiene esaustivo il dettaglio voci indicato

Domanda : il requisito al punto 7.2 capacità economica finanziaria il faturato globale realizzato in servizi specifici di gestione bar o analoghi, nel campo della ristorazione e somministrazione alimentare, in strutture in strutture pubbliche e/o private e/o in proprio riferito agli esercizi 2015-2016-2017 pari almeno la metà del valore della concessione Lotto:1 € 2.217.500. Si chiede se tale requisito deve essere per ogni anno o nel triennio (anno 2015 € 2.217.5 00;anno 2016 € 2.217.500; anno 2017 € 2.217.500) Inoltre per servizi specifici va bene per questo ente servizi di ristorazione per un fatturato di € 2.300.00 e solo € 50.00 per servizi di bar? in attesa di vostre deluciatzioni cordiali saluti

Risposta : Quesito 1. I requisiti economici- finanziari richiesti al punto 7.2 del disciplinare di gara per i lotti n.1 e n.2 si riferiscono al triennio 2015-2016-2017 Quesito 2 Il punto 7.2 del disciplinare di gara fa riferimento non solo a servizi di gestione bar ma anche a servizi analoghi, purchè nel campo della ristorazione e somministrazione alimentare. I requisiti economici -finanziari richiesti al punto 7.2 di cui sopra possono essere quindi riferiti sia a servizi di ristorazione che a servizi di gestione bar